制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为（）。A、粗度研磨B、中粗度研磨C、细度研磨D、极细研磨
题目
制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为（）。
- A、粗度研磨
- B、中粗度研磨
- C、细度研磨
- D、极细研磨
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第1题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于()造成的。
A.研磨机刻度磨损
B.研磨机豆仓未清洁
C.研磨机磨片磨损
D.咖啡豆不好
正确答案：C
-
第2题：
使用压渗壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是细粉。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第3题：
精研时选用较细的研磨剂,较小的______和较高______,以获得精确的尺寸、形状精度和较高的表面粗糙度。A.研磨压力/研磨速度
B.研磨速度/研磨压力
C.切削力/研磨效率
D.研磨压力/研磨效率
参考答案：A
-
第4题：
关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。
- A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
- B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
- C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
- D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。
正确答案:C -
第5题：
电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的（）有关。
- A、研磨速度
- B、研磨时间
- C、研磨份量
- D、颗粒度
正确答案:D -
第6题：
下列关于意式咖啡磨豆机研磨度调整说法不准确的是（）
- A、意式咖啡磨豆机转盘上的数字越大，代表研磨度越粗
- B、意式咖啡磨豆机转盘上的英文“Fine”代表研磨度细
- C、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细，可以往转盘小的方向旋转
- D、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细，可以往标有“Coarse”的方向旋转
正确答案:D -
第7题：
固定式研磨棒研磨孔时，有槽的研磨棒用于（）。
- A、精研磨
- B、粗研磨
- C、中研磨
- D、细研磨
正确答案:B -
第8题：
咖啡粉的颗粒度指的是（）
- A、研磨速度
- B、研磨时间
- C、研磨粉量
- D、研磨粗细程度
正确答案:D -
第9题：
下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉较为均匀。
- A、锥形磨
- B、平行磨
- C、手摇磨
- D、胶体磨
正确答案:A -
第10题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
- A、研磨机刻度磨损
- B、研磨机豆仓未清洁
- C、研磨机磨片磨损
- D、咖啡豆不好
正确答案:C -
第11题：
生料细度过粗的调整方法（）
- A、提高选粉机转速，减少通风量，减少研磨压力
- B、减少选粉机转速，减少通风量，减少研磨压力
- C、提高选粉机转速，增大通风量，减少研磨压力
- D、提高选粉机转速，减少通风量，增大研磨压力
正确答案:D -
第12题：
用研磨砂或研磨膏对阀门进行研磨分为（）
- A、粗磨
- B、中磨
- C、细磨
- D、精细磨
正确答案:A,B,C -
第13题：
制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第14题：
使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第15题：
更换新的研磨头或研磨座，用较细的研磨料进行手工或机械研磨，这是阀门密封面的细磨。
正确答案:错误 -
第16题：
调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。
正确答案:正确 -
第17题：
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）
- A、咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间
- B、咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间
- C、调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大
- D、如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
正确答案:A -
第18题：
通过调整研磨度，让咖啡粉研磨更均匀，均匀布粉，水平填压可以尽量避免“通道效应”
正确答案:正确 -
第19题：
固定式带螺旋槽的研磨棒适用于（）。
- A、粗研磨孔
- B、精研磨孔
- C、半精研磨孔
- D、细研磨孔
正确答案:A -
第20题：
用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。
- A、粗度研磨
- B、细度研磨
- C、意式研磨
- D、中度研磨
正确答案:B -
第21题：
关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是（）。
- A、应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨
- B、应以磨豆量为依据进行调磨
- C、调磨应在研磨机工作状态时进行
- D、调磨应在研磨机关闭电源后进行
正确答案:C -
第22题：
气阀阀面和阀座面因工作环境恶劣，经常出现不同程度的损伤，当损伤严重时，一般所选用的修理工艺和先后次序是（）
- A、车削、加粗研磨砂逐对研磨、加细研磨砂逐对研磨、加滑油逐对研磨
- B、车削、加细研磨砂逐对研磨、加粗研磨砂逐对研磨、加滑油逐对研磨
- C、车削、加滑油逐对研磨、加粗研磨砂逐对研磨、加细研磨砂逐对研磨
正确答案:A -
第23题：
圆锥面研磨中在（）研磨时，要更换研具和更细的研磨剂。
- A、粗
- B、半精
- C、精
- D、超精
正确答案:C