当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）A、10-15mlB、15-25mlC、25-35mlD、40-50ml...
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问题：阿拉比卡种咖啡通常会比罗布斯塔种咖啡的酸度低...
问题：提供美式咖啡服务时，需要先询问顾客是否需要加糖或加奶...
问题：经典咖啡是经过长时间的考验，被消费者所认可并可以一直传承下去的咖啡...
问题：下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞...
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃...
问题：下列关于结账流程描述准确的是（）A、结账时要尽量收现金，避免刷卡产生服务费B、刷卡清单可以不用签证确认C、现金结账的找零要让顾客现场清点确认D、结账时不需要再与顾客确认消费清单...
问题：下列关于半自动压力式咖啡机的出水管功能描述不准确的是（）A、出水管主要是排出锅炉内的多余的热水B、出水管通常连接着下水道或废水桶C、出水管排水不畅容易被咖啡渣堵塞D、出水管主要是排放咖啡机接水盘排出的污水...
问题：美式咖啡的基础感官特征是（）A、看咖啡口感清爽、味甘、微苦B、奶香味浓郁C、有绵密的奶沫D、有丝滑的奶油味...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
问题：下列不属于适度萃取的意式浓缩咖啡的基础感官的是（）A、酸味明亮、柔和B、醇度偏低C、没有苦涩味D、余韵持续时间更长...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：如果半自动压力式咖啡机的气压为0.5bar，说明该机器（）A、气压偏低，不合适制作咖啡B、气压正好合适，合适制作咖啡C、气压偏高，不合适制作咖啡D、气压偏高，合适制造咖啡...
问题：下列咖啡饮品中，含有奶油的是（）A、康宝兰咖啡B、美式咖啡C、玛奇朵咖啡D、拿铁咖啡...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
