当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：通常卡布奇诺咖啡出品时不需要配（）A、糖包B、咖啡勺C、吸管D、咖啡碟...
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问题：美式咖啡的杯量一般控制在杯子的（）...
问题：下列符合咖啡熟豆储存条件要求的是（）A、密封放置在阳光可以照射的地方储存B、敞开放置在阳光下储存C、密封、避光保存D、敞开放置在冷藏冰箱内储存...
问题：电控式开关的半自动压力式咖啡机相比于手控式的而言，电控式开关的咖啡机（）A、价格相对便宜B、操作更加复杂C、对技术要求更高D、品质更加稳定...
问题：常见的海盐奶盖是用海盐与奶油混合制作而成的，使用海盐主要是因为（...
问题：下列关于半自动压力式咖啡机的开关系统描述不准确的是（）...
问题：下列关于设备安全使用说法不正确的是（）A、使用咖啡机前先检查线路是否有损坏B、咖啡机使用前先检查压力表是否正常C、使用开水机时注意不要被高温烫伤D、可以直接用手指触摸使用中的汽管...
问题：下列不属于工作前安全卫生检查内容的是（）A、咖啡原料库存情况B、机器设备线路安全情况C、工作台面清洁卫生情况D、冷藏冰箱内的食品安全情况...
问题：意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高...
问题：如果奶油枪内已打发的奶油存放时间超过2天，建议（）A、最多可以再使用3天B、最多可以再使用1天C、建议可以先闻味道后判断是否能继续使用D、直接放弃，重新制作奶油...
问题：下列不符合独立精品咖啡店特点的是（）A、增设自家微烘焙咖啡豆B、选用更符合店内要求的咖啡设备C、店内装饰更大众化D、服务更加个性化...
问题：下列选项中不种植咖啡树的区域是（）A、非洲B、亚洲C、大洋州D、欧洲...
问题：在闲暇期的时候，意式咖啡磨豆机粉仓内应处于（）的状态A、清空无粉B、有三分之一的存粉量C、有二分之一的存粉量状态D、有满仓存粉量...
问题：拿铁咖啡相比卡布奇诺咖啡而言，最明显的区别是（）A、拿铁咖啡有更丰富多奶沫B、拿铁咖啡的牛奶更多，奶香味更足C、拿铁咖啡的咖啡用量更多D、拿铁咖啡的咖啡用量更少...
问题：玛奇朵咖啡的载杯常用（）A、60ml容量的咖啡杯B、180ml容量的咖啡杯C、240ml容量的咖啡杯D、360ml容量的咖啡杯...
问题：下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）A、常温环境下储存容易滋生细菌B、高温环境下容易使牛奶品质变质C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间...
问题：咖啡的研磨度以咖啡粉的（）大小来表示A、颗粒重量B、颗粒直径C、颗粒体积D、颗粒间间距...
问题：肯尼亚是非洲最大的咖啡生产国...
问题：双份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为50-70ml或者质量要求为20-45g...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡的萃取时间要求为（）A、10-20sB、20-30sC、30-40sD、40-50s...
