当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：在13：00遇见客人时，我们常有（）表示欢迎A、下午好，先生／女士B、请随意C、请问，先生／女士你几位？D、有什么需要么？...
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问题：下列对康宝兰咖啡基础感官特征描述准确的是（）A、康宝兰咖啡入口时主要是细腻的奶沫，然后是咖啡B、细腻丝滑的奶油减弱了咖啡的浓烈，让咖啡更加醇香C、康宝兰入口主要是浓缩咖啡的苦味，没有奶香味D、康宝兰咖啡入口都是奶油，没有咖啡的风味...
问题：牛奶包装胀气说明牛奶可能已经不符合食用卫生要求，需要报废处理...
问题：下列符合台面清理服务要求的是（）A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问B、清理台面过程要快速，有大的响声没关系C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作D、只有台面清理干净，不需要关注隔壁座位的顾客...
问题：下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）...
问题：下列关于结账流程描述准确的是（）A、结账时要尽量收现金，避免刷卡产生服务费B、刷卡清单可以不用签证确认C、现金结账的找零要让顾客现场清点确认D、结账时不需要再与顾客确认消费清单...
问题：水洗处理方法是目前世界上咖啡豆加工过程使用最广泛的一种处理方法...
问题：咖啡馆常用的奶缸容量大小有350ml、600ml和1000ml的区别，600ml容量的奶缸也称之为标准奶缸...
问题：短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为（）A、4-8%B、8-12%C、12-18%D、20-24%...
问题：美式咖啡出品时，不需要配（）...
问题：手机支付、网上支付或刷卡支付都可以避免找零的服务...
问题：康宝兰咖啡是在意式浓缩咖啡的基础上，添加（）A、奶沫B、牛奶C、热水D、奶油...
问题：点单时不需要与顾客确认的内容是（）...
问题：下列最早开始种植咖啡树的地区是（）A、巴西B、法属的圭亚那C、牙买加D、印尼爪哇...
问题：半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了...
问题：下列选项中关于意式咖啡磨豆机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）A、外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁B、外表面的咖啡污渍要随手清洁C、外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即D、外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷干净...
问题：水洗处理方法与日晒处理方法相比，通常水洗处理方法加工的咖啡豆（）A、酸味更高B、酸味一样C、醇度更高D、醇度一样...
问题：下列咖啡饮品中，会添加适量热水的咖啡是（）A、康宝兰咖啡B、玛奇朵咖啡C、美式咖啡D、拿铁咖啡...
问题：端送咖啡时要注意使用托盘，左手托托盘中间位置，避免侧翻...
