下列符合台面清理服务要求的是（）A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问B、清理台面过程要快速，有大的响声没关系C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作D、只有台面清理干净，不需要关注隔壁座位的顾客

题目

下列符合台面清理服务要求的是（）

  • A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问
  • B、清理台面过程要快速，有大的响声没关系
  • C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
  • D、只有台面清理干净，不需要关注隔壁座位的顾客
相似考题

1.酒吧营业中服务包括( )等。A.迎宾引座B.接受点酒C.结账送客D.清理台面

2.中式早餐清理台面时,要在客人用餐中,随时清理,保持整洁。()此题为判断题(对，错)。

3.中式早餐清理台面动作要求()。A.到位B.准确C.轻、稳D.快粗

4.冷餐酒会结束收尾工作一般包括()。A清点结账B道别送客C清理台面D总结服务工作

参考答案和解析
正确答案:C
更多“下列符合台面清理服务要求的是（）A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问B、清理台面过程要快速，有大的响声没关系C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作D、只有台面清理干净，不需要关注隔壁座位的顾客”相关问题

  • 第1题：

    台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作


    正确答案:正确

  • 第2题：

    中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    下列不符合台面清理服务要求的是（）

    • A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问
    • B、清理台面过程中，要轻拿轻放，不能有大的响声
    • C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
    • D、清理台面时要注意不要影响到隔壁顾客

    正确答案:A

  • 第4题：

    服务中的“三勤”是指勤巡视、勤（）、勤换烟缸及清理台面；“两照顾”指照顾（）和边台客人。


    正确答案:冲水；老幼

  • 第5题：

    《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    中式早餐清理台面要求，将各种餐具等（）。

    • A、清洗干净备用
    • B、清洗干净烘干
    • C、清洗干净码放
    • D、清洗消毒，分档存放

    正确答案:D

  • 第7题：

    餐厅服务员每上一道菜都要及时（）

    • A、收撤餐碟
    • B、报菜名
    • C、调整餐具
    • D、清理台面

    正确答案:B

  • 第8题：

    自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。

    • A、清理台面
    • B、打扫卫生
    • C、清理菜肴
    • D、清洗餐具

    正确答案:A

  • 第9题：

    清理台面的顺序：最后收（）等。

    • A、金、银餐具
    • B、瓷器
    • C、玻璃酒具
    • D、筷子

    正确答案:D

  • 第10题：

    中式早餐清理台面动作要求（）。

    • A、到位
    • B、准确
    • C、轻、稳
    • D、快粗

    正确答案:C

  • 第11题：

    服务员清理台面时应按（）进行。

    • A、顺序
    • B、规程
    • C、时间
    • D、轻重

    正确答案:A

  • 第12题：

    多选题
    以下哪种是超净台的正确使用方法（）
    A

    紫外灯灭菌30分钟

    B

    75%乙醇擦拭台面

    C

    做完实验，清理台面

    D

    操作时开启风机


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    装配过程中，工作台面要整洁，完成所有项整机装配后再清理现场的焊锡，碎屑等废弃物。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    带锯机锯割作业中，操作人员可以（）。

    • A、调整导轨
    • B、调整锯床
    • C、用木棍清理工作台面上的碎木

    正确答案:C

  • 第15题：

    以下哪种是超净台的正确使用方法（）

    • A、紫外灯灭菌30分钟
    • B、75%乙醇擦拭台面
    • C、做完实验，清理台面
    • D、操作时开启风机

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    顾客离去后，要按（）顺序依次收去台面上的餐具。

    • A、布置台面
    • B、规格
    • C、清理台面
    • D、人数

    正确答案:C

  • 第17题：

    《空调列车服务质量规范》不定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    清理台面的顺序：先收（）。

    • A、筷子
    • B、瓷器
    • C、玻璃酒具
    • D、金、银餐具

    正确答案:D

  • 第19题：

    中式早餐清理台面要求（）及时清理。

    • A、客人用餐完毕
    • B、客人离开
    • C、随时
    • D、客人边吃边清理

    正确答案:B

  • 第20题：

    零餐服务中，清理台面时应先收（）。

    • A、餐碟
    • B、烟灰缸
    • C、毛巾和餐巾
    • D、菜碟

    正确答案:C

  • 第21题：

    中式早餐清理台面，操作要求（）。

    • A、等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放
    • B、客人餐毕即可清理，动作要轻、稳
    • C、客人餐毕未离店，可清扫地面
    • D、等所有客人全部离店，再收拾台面

    正确答案:A

  • 第22题：

    酒吧营业中服务包括（）

    • A、迎宾引座
    • B、接受点酒
    • C、结账送客
    • D、清理台面

    正确答案:A,B,C,D

  • 第23题：

    判断题
    《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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