当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
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问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：半自动压力式咖啡机的出水管主要是排出咖啡机制作咖啡过程中产生的废...
问题：玛奇朵咖啡出品时需要配有咖啡碟、咖啡勺和糖包...
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
问题：下列选项中关于意式咖啡磨豆机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）A、外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁B、外表面的咖啡污渍要随手清洁C、外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即D、外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷干净...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：快消品咖啡是固体粉状的咖啡和（）的合称A、现磨的意式咖啡B、液态的即饮包装咖啡C、现磨的单品咖啡D、现磨的精品咖啡...
问题：开封后的牛奶应该储存在（）A、常温环境下即可B、4-6℃的保鲜冰箱内C、高温消毒柜内D、-18℃的冷冻冰柜内...
问题：使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油很难塑形，不够厚实，存放...
问题：亚洲著名的咖啡豆“曼特宁”产自于（）A、越南B、印度C、印度尼西亚D、中国...
问题：水洗处理方法相比于日晒处理方法，通常水洗处理方法的酸度更高...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡的萃取时间要求为（）A、10-20sB、20-30sC、30-40sD、40-50s...
问题：端送咖啡时要注意使用托盘，左手托托盘中间位置，避免侧翻...
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃...
