当前分类： 咖啡店及经营知识
问题：单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）A、10-15mlB、15-25mlC、25-35mlD、40-50ml...
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问题：经典咖啡的销售量在上升，消费人群在增加，而且被越来越多的年轻人喜爱...
问题：罗布斯塔种咖啡主要种植在海拔（）...
问题：阿拉比卡种咖啡主要种植在海拔500m以下...
问题：精品咖啡概念最早兴起于英国...
问题：玛奇朵咖啡的载杯常用（）A、60ml容量的咖啡杯B、180ml容量的咖啡杯C、240ml容量的咖啡杯D、360ml容量的咖啡杯...
问题：康宝兰咖啡常用180ml的咖啡杯盛放...
问题：制作单份意式浓缩咖啡时，测得其浓度为14%，说明其浓度偏高...
问题：意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高...
问题：如果意式咖啡磨豆机希望调整到更细的研磨度，下列选项可以确切实现的是（）A、转盘顺时针旋转B、转盘转向数字大的方向C、转盘转向“Fine”方向D、转盘保持不动...
问题：只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用...
问题：下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调细，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变...
问题：长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）A、12-16gB、16-26gC、18-36gD、38-48g...
问题：奶油枪内已打发的奶油，存放在冷藏冰箱内，存储时间不宜超过（）A、1天B、2天C、4天D、1周...
问题：使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题：下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度...
问题：在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度...
问题：半自动压力式咖啡机的出水管主要是排出咖啡机制作咖啡过程中产生的废水...
