下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（）A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富

题目

下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（）

  • A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳
  • B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定
  • C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质
  • D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
相似考题

1.咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的此题为判断题(对，错)。

2.意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。A、单品咖啡豆B、拼配咖啡豆C、蓝山咖啡豆D、香猫咖啡豆

3.下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁要求描述不准确的是（）A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉B、更换新咖啡豆后需要通过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉C、磨盘可以直接用清水冲洗干净D、每天营业结束后都要清理磨盘，将咖啡粉尽量清洁干净

4.烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀C、氧气是惰性气体D、氧气会增加咖啡豆的含水量

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  • 第1题：

    下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
    • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
    • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
    • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

    正确答案:D

  • 第2题：

    早餐咖啡豆的包装上是（）

    • A、太阳
    • B、咖啡壶
    • C、咖啡豆勺

    正确答案:A

  • 第3题：

    我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。


    正确答案:中深

  • 第4题：

    保持咖啡豆新鲜度的方法是（）

    • A、减少咖啡豆与氧气接触
    • B、增加咖啡豆与氧气的接触
    • C、开封后的咖啡豆尽快使用

    正确答案:A

  • 第5题：

    单品咖啡豆是指（）

    • A、单一原产地的咖啡豆
    • B、单一品种的咖啡豆
    • C、单一烘焙度的咖啡豆
    • D、单一原产地同一品种的咖啡豆

    正确答案:D

  • 第6题：

    咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁要求描述不准确的是（）

    • A、豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内
    • B、豆仓内的油脂要用干净口布擦拭干净
    • C、豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质
    • D、只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用

    正确答案:D

  • 第8题：

    （）更加注重咖啡豆的品质，展现咖啡豆自身的风味

    • A、速溶咖啡
    • B、精品咖啡
    • C、花式风味咖啡
    • D、瓶装即饮咖啡

    正确答案:B

  • 第9题：

    下列关于意式咖啡磨豆机研磨度调整说法不准确的是（）

    • A、意式咖啡磨豆机转盘上的数字越大，代表研磨度越粗
    • B、意式咖啡磨豆机转盘上的英文“Fine”代表研磨度细
    • C、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细，可以往转盘小的方向旋转
    • D、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细，可以往标有“Coarse”的方向旋转

    正确答案:D

  • 第10题：

    咖啡熟豆要求在密封、避光保存，储存在无异味的环境下


    正确答案:正确

  • 第11题：

    下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
    • B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
    • C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
    • D、拼配咖啡的用途可以更单一

    正确答案:C

  • 第12题：

    咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。


    正确答案:错误

  • 第13题：

    对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）

    • A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
    • B、让咖啡豆表面更有光泽
    • C、令咖啡豆味道更好
    • D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

    正确答案:A

  • 第14题：

    意大利咖啡豆属于拼配咖啡，也称（）豆。


    正确答案:综合

  • 第15题：

    咖啡熟豆的包装应该满足（）的要求。

    • A、通风
    • B、防潮
    • C、冷藏
    • D、光照

    正确答案:B

  • 第16题：

    咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内部的（）

    • A、氧气
    • B、二氧化碳
    • C、一氧化碳
    • D、氮气

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）

    • A、保证咖啡品质稳定
    • B、提高咖啡豆成本
    • C、可以有更加丰富的咖啡风味
    • D、适合不同用途的咖啡

    正确答案:B

  • 第18题：

    意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在24小时以内


    正确答案:错误

  • 第19题：

    下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）

    • A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
    • B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
    • C、新鲜的咖啡豆更加香醇
    • D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列不属于拼配咖啡豆的是（）

    • A、不同品种拼配在一起的咖啡豆
    • B、不同产地拼配在一起的咖啡豆
    • C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆
    • D、同一批次的两包单品咖啡熟豆，混合在一起

    正确答案:D

  • 第21题：

    拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低咖啡豆成本，拼配出更多的咖啡风味，适合不同的用途


    正确答案:正确

  • 第22题：

    下列选项中属于单品咖啡豆是（）

    • A、同一原产地不同品种的咖啡豆
    • B、不同原产地的同一品种咖啡豆
    • C、不同产地且不同品种的咖啡豆
    • D、同一原产地同一品种的咖啡豆

    正确答案:D

  • 第23题：

    下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是（）

    • A、打开包装试做一杯咖啡
    • B、制作一杯给客人试喝
    • C、检查包装袋上的生产商名称
    • D、检查咖啡豆的大小和形状

    正确答案:A

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