当前分类： 乳品检验工
问题：细菌总数的测定有何意义？...
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问题：紫外灯消毒主要用于（）。A、物质表面B、物质深层C、食物的表面和内部D、皮肤...
问题：采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。...
问题：为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。...
问题：消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微生物均被杀死。...
问题：可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠...
问题：（）是指测定值与真实值之间的接近程度。...
问题：固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。...
问题：凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）...
问题：调节高倍镜比调节低倍镜要仔细，这是因为在高放大率条件下焦深较小。...
问题：乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。...
问题：重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力，不能用来清洗玻璃器皿。...
问题：用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）。A、化学纯B、分析纯C、优级纯D、生物试剂...
问题：牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含量最高的是（）。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质...
问题：由一个活菌细胞繁殖起来形成肉眼可见的群落称为（）。...
问题：菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。...
问题：索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。...
