当前分类： 乳品检验工
问题：对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。A、12hB、24hC、36hD、48h...
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问题：如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在样品中加入（）、重铬酸钠和甲醛。...
问题：在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。A、100毫升B、150毫升C、200毫升D、250毫升...
问题：为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。...
问题：共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共同培养在一个培养皿中。...
问题：在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。...
问题：牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。...
问题：乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、膜蛋白D、免疫球蛋白...
问题：在使用油镜观测细菌后，需要用（）擦拭油镜镜头。...
问题：叙述鲜乳发生腐败变质的过程。...
问题：可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠...
问题：接种时，用左手拿菌种管和斜面管，右手取下管塞放在操作台上，再用灭菌过的接种环从菌种管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上划线。...
问题：样品采集有随机抽样和（）两种方法。...
问题：致病性葡萄球菌能产生（）色素。A、白色B、绿色C、红色D、黄色...
问题：利用显微镜可以观测到病毒粒子的存在。...
问题：在使用显微镜观察菌体时，（）的操作方法是错误的。A、进行低倍镜观察时，应转动粗螺旋，使载物台上升至距标本0.5厘米处B、观察时，应使标本逐渐远离镜头C、高倍镜转换为油镜观察时，用粗调螺旋调节使视野清晰D、进行观察时应保持两眼睁开，用左眼观察，右眼便于画图...
问题：叙述革兰氏染色操作步骤。...
问题：叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。...
问题：消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微生物均被杀死。...
问题：如何检查乳制品的发酵剂的质量？...
