乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。

题目

乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。

相似考题

1.羊乳喂养主要不足的是（ ）A．羊乳中酪蛋白质的含量比低B．羊乳中脂肪多而脂肪球小C．羊乳中叶酸与维生素B12少D．羊乳中矿物质含量比牛乳低E．每100ml羊乳所供热卡与牛乳相仿

2.母乳比牛乳易于婴儿消化吸收的原因是A．母乳中蛋白质含量高B．母乳中含酪蛋白多C．母乳中含乳清蛋白多D．牛乳中含饱和脂肪酸多E．牛乳中含甲型乳糖高

3.关于人乳成分正确的是 A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳 B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收 C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主 D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

4.关于母乳成分正确的是( )A、母乳含丰富维生素CB、酪蛋白含量高于牛乳C、母乳主要以乙型乳糖为主D、母乳中含丰富的脂肪酶E、母乳中含丰富的矿物质

更多“乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。”相关问题

  • 第1题：

    PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为（）。

    • A、α-酪蛋白
    • B、乳清蛋白
    • C、脂肪球膜蛋白
    • D、γ-酪蛋白

    正确答案:A,D

  • 第2题：

    羊乳喂养的主要缺点是（）

    • A、羊乳中蛋白质含量较牛乳多
    • B、羊乳中叶酸与维生素B含量少
    • C、羊乳中脂肪多且脂肪球少
    • D、羊乳中矿物质含量与牛乳相仿
    • E、每100ml羊乳的热量与牛乳相仿

    正确答案:B

  • 第3题：

    牛乳中的主要含氮物质是（），包括酪蛋白及乳清蛋白。


    正确答案:乳蛋白质

  • 第4题：

    乳蛋白质是乳中主要的含氮物质，包括（）

    • A、酪蛋白；
    • B、乳清蛋白质；
    • C、少量的脂肪球膜蛋白质；
    • D、乳白蛋白；
    • E、乳球蛋白。

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    乳蛋白质是乳中最重要的营养成分，也是人类膳食蛋白质的重要来源，是主要的含氮物质，包括（）、（）及少量脂肪球膜蛋白


    正确答案:酪蛋白；乳清蛋白

  • 第6题：

    下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。

    • A、母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少
    • B、母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍
    • C、母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用
    • D、牛乳在体内的消化吸收比母乳好

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    牛乳中含量最高的蛋白质是（）
    A

    酪蛋白

    B

    β-乳球蛋白

    C

    α-乳清蛋白

    D

    脂肪球膜蛋白


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    关于人乳成分正确的是（　　）。
    A

    人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

    B

    人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

    C

    人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

    D

    人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K

    E

    人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为（）。
    A

    α-酪蛋白

    B

    乳清蛋白

    C

    脂肪球膜蛋白

    D

    γ-酪蛋白


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    牛乳中乳蛋白主要包括（）。
    A

    酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质

    B

    醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白

    C

    脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白

    D

    脂蛋白、磷蛋白和精蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    母乳中蛋白质含量在（），其中酪蛋白为（）。

    正确答案： 1.0%～1.5%,40%
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。
    A

    母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少

    B

    母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍

    C

    母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用

    D

    牛乳在体内的消化吸收比母乳好


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有关母乳和牛乳的成分，下列不正确的是（）。

    • A、母乳中的蛋白质主要是是抗感染蛋白和乳清蛋白
    • B、牛乳中蛋白主要是酪蛋白
    • C、母乳中含脂肪酶
    • D、牛乳中的维生素A和维生素C含量比母乳中的多
    • E、母乳中主要的免疫球蛋白是IgG

    正确答案:D

  • 第14题：

    母乳中蛋白质含量在（），其中酪蛋白为（）。


    正确答案:1.0%～1.5%；40%

  • 第15题：

    关于人乳成分正确的是（）

    • A、人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
    • B、人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
    • C、人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
    • D、人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
    • E、人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

    正确答案:C

  • 第16题：

    牛乳中乳蛋白主要包括（）。

    • A、酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质
    • B、醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白
    • C、脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白
    • D、脂蛋白、磷蛋白和精蛋白

    正确答案:A

  • 第17题：

    牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。


    正确答案:3.0%～3.7%；80%

  • 第18题：

    填空题
    乳蛋白质是乳中最重要的营养成分，也是人类膳食蛋白质的重要来源，是主要的含氮物质，包括（）、（）及少量脂肪球膜蛋白

    正确答案： 酪蛋白,乳清蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    牛乳中的主要含氮物质是（），包括酪蛋白及乳清蛋白。

    正确答案： 乳蛋白质
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）
    A

    乳清蛋白

    B

    乳球蛋白

    C

    酪蛋白

    D

    乳脂球膜蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    乳蛋白质是乳中主要的含氮物质，包括（）
    A

    酪蛋白；

    B

    乳清蛋白质；

    C

    少量的脂肪球膜蛋白质；

    D

    乳白蛋白；

    E

    乳球蛋白。


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。

    正确答案： 3.0%～3.7%,80%
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    乳蛋白质主要包括（）、（）及少量的脂肪球膜蛋白质。

    正确答案： 酪蛋白,乳清蛋白
    解析： 暂无解析

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