当前分类： 食品科学技术
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问题：玻璃态（glassstate）...
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问题：简述双管式（或弹簧阀门式）定量装置图的工作原理（定量方法、定量过...
问题：往乳状液中加入水溶性红色色素，如果通过显微镜，观察到微小液滴被染...
问题：人体缺乏（），可以引起坏血病。...
问题：通常油脂的凝固点与熔点相比为（）。...
问题：（） ,又名辐射阿氏杀菌， 这类杀菌可以...
问题：碘值...
问题：简述鱼和海产的风味特点...
问题：水分活度...
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问题：单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型，有关这三种晶型，下面哪...
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问题：牛乳中含量最多的蛋白质是（）。...
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问题：结合水主要性质为（）A、不能被微生物利用；B、不能作为溶剂；C、能结冰；D、不能作为生物化学反应的介质；...
