更多“食品冷却的方法常用的有（）。”相关问题
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第1题：
食品冷却方法有（）。
- A、空气冷却
- B、水冷却
- C、真空冷却
- D、冰冷却
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
锻件常用的冷却方法有（），（）和（）
正确答案:水冷；空冷；炉冷 -
第3题：
食品的冷却方法有（）。
- A、空气冷却法
- B、冷水冷却法（浸或喷淋）
- C、触冰冷却法
- D、真空冷却法
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。
- A、真空冷却方式
- B、冷冻剂冷却方式
- C、冷水冷却方式
- D、强制通风方式
- E、快速冷藏方式
正确答案:A,C,D -
第5题：
食品工业上，常用的冷却剂有哪几类？
正确答案:1）空气：自然、强制通风，可至30℃以下
2）冷却水：可达10-25℃
3）冷冻剂：低于0℃ -
第6题：
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）。
正确答案:空气冷却法、冷水冷却法、碎冰冷却法、真空冷却法 -
第7题：
食品的冷却方法常用有哪些？
正确答案:（1）空气冷却法 （2）水冷却法 （3）冰冷却法 （4）真空冷却法 -
第8题：
填空题常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。正确答案： 水冷却法解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题锻件常用的冷却方法有（），（）和（）正确答案： 水冷,空冷,炉冷解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。正确答案： 空气冷却法,冷水冷却法,碎冰冷却法,真空冷却法解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题食品的冷却方法常用有哪些？正确答案： （1）空气冷却法 （2）水冷却法 （3）冰冷却法 （4）真空冷却法解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。正确答案： 真空冷却法解析： 暂无解析 -
第13题：
常用的低温切削制冷方法有（）.
- A、冷风冷却
- B、冰水冷却
- C、电子冷冻
- D、液氮冷却
正确答案:A,C,D -
第14题：
食品冷却的方法有：（）、（）、（）、（）等。
正确答案:冷风冷却；冷水冷却；碎冰冷却；真空冷却 -
第15题：
食品冷却的方法常用的有（）。
正确答案:冷风冷却、冷水冷却、碎冰冷却、真空冷却 -
第16题：
常用的冷却方法有哪些？
正确答案:接触冰冷却；冷风冷却（库房、隧道）；冷水冷却（浸入、喷雾、淋水）；真空冷却 -
第17题：
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
正确答案:水冷却法 -
第18题：
罐藏食品常用的排气方法有（）。
正确答案:热罐袋法、加热排气法和真空排气法 -
第19题：
问答题常用的冷却方法有哪些？正确答案： 接触冰冷却；冷风冷却（库房、隧道）；冷水冷却（浸入、喷雾、淋水）；真空冷却解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题食品冷却的方法有：（）、（）、（）、（）等。正确答案： 冷风冷却,冷水冷却,碎冰冷却,真空冷却解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题食品工业上，常用的冷却剂有哪几类？正确答案： 1）空气：自然、强制通风，可至30℃以下
2）冷却水：可达10-25℃
3）冷冻剂：低于0℃解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法
B冷水冷却法（浸或喷淋）
C触冰冷却法
D真空冷却法
正确答案： D,C解析： 食品冷却的方法常用的有接触冰冷却、空气冷却、水冷却、真空冷却等 。
1、接触冰冷却是一种常见的简易冷却方法，也是行之有效的冷却方法。这是一种用冰直接接触产品，从产品中取走热量，除了有高冷却速度外，融冰可以一直使产品表面保持湿润。这种方法经常用于冷却鱼、叶类蔬菜和一些水果，也用于一些食品如午餐肉的加工。
2、空气冷却法是用降温后的冷空气作为冷却介质流经食品来吸取热量。一般食品预冷时的所采用的空气温度不应低于冻结温度，以免食品发生冻结。
3、水冷却法是通过低温水将需要冷却的食品冷却到指定温度的方法。
4、真空冷却的依据是水在低压下蒸发时要吸取汽化潜热。这种方法主要用于有很大表面积的食品如叶类蔬菜、蘑菇和烹调后的土豆丁。操作时将食品置于真空室中并将压力降到大约0.5KPa，通过水分蒸发将自身的温度降低。这种方法是目前所有冷却方法中最迅速的 -
第23题：
填空题食品冷却的方法常用的有（）。正确答案： 冷风冷却、冷水冷却、碎冰冷却、真空冷却解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题食品冷却方法有（）。A空气冷却
B水冷却
C真空冷却
D冰冷却
正确答案： B,A解析： 暂无解析