当前分类： 食品安全管理员考试
问题：二次更衣室和专间的门应合理设置，正确的是（）。A、不能错位设置B、双向开启的自闭式C、单向开启的自闭式D、双向开启的非自闭式...
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问题：食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，...
问题：销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可...
问题：食品安全标准不包括食品检验方法与规程标准。...
问题：关于食品安全管理员的设置，以下正确的是（）。...
问题：再加热后仍未食用完的食品应当（）。...
问题：细菌产生的毒素都可以通过加热烹任的方法将毒素分解破坏。...
问题：切开的水果不适用于常温贮存...
问题：实施日常检查，如果违反重点项的，应当即作出如下处理结论（）...
问题：食品安全的要素包括（）...
问题：凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。A、加工凉菜的厨师应固定，由同一个人从事凉菜原料的粗加工、烹饪、改刀、凉拌等一系列工作。B、专间内工作人员应保证身体健康，手部如破损、化脓，应消毒手部。C、加工人员操作前要事先更换专用的清洁工作服，该工作服宜每天进行清洗、消毒。D、专间内的凉菜加工的操作人员应身体健康，但无需固定人员...
问题：人体接触食品机会最多的部位是（）。...
问题：重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括（）。A、活动名称、时间B、主办单位名称、联系人C、餐饮服务提供者名称、地址D、重要宴会、赞助食品等相关情况...
问题：餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是（）。...
问题：餐饮单位不得设置明沟的功能间的有：（）A、备餐间B、烹调间C、粗加工间D、冷菜间...
问题：检验人应当（）对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。A、依照有关法律、法规的规定B、依照食品安全标准C、依照检验规范...
问题：某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，可以不留存相对应的原...
问题：以下（）是食品安全治理重要举措。...
问题：食品安全管理的关键是看各项制度是否得到切实有效地执行。（）...
问题：食物中毒实验室检验的采样原则是（）A、及时性B、针对性C、不污染D、以上都是...
