食品生产企业制定的食品安全管理制度应（）A、与工艺技术水平相适应B、与食品的种类特性相适应C、与生产规模相适应D、照搬同类型企业

第1题：

第2题：

食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对企业的（）全面负责。

• A、员工人身安全
• B、企业固定资产
• C、食品安全工作
• D、食品质量

正确答案:C

第3题：

食品生产经营企业应当建立健全本*单位的（），加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

• A、食品安全管理制度
• B、卫生管理制度
• C、经营管理制度
• D、认证制度
• E、体检制度

正确答案:A

第4题：

根据食品安全法的要求，食品生产经营企业应当建立的制度包括：（）。

• A、单位的食品安全管理制度
• B、从业人员健康管理制度
• C、工资管理制度
• D、人事任免制度

正确答案:A,B

第5题：

食品生产企业应配备食品安全专业技术人员、（），并建立保障食品安全的管理制度。

• A、管理人员
• B、安保人员
• C、生产工人
• D、财务人员

正确答案:A

第6题：

《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当制定（），定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除事故隐患。

• A、食品召回管理办法
• B、食品安全事故处置方案
• C、食品安全管理管理制度
• D、不合格产品处理办法

正确答案:B

第7题：

食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

• A、后勤人员
• B、员工
• C、中层以上领导
• D、主要负责人

正确答案:D

第8题：

简述食品安全管理制度在制定与落实中应注意什么

正确答案:1.制度应与实际操作条件相符，具有可操作性
2.制度在制定中可以和其他要求相结合
3.强调岗位责任
4.食品安全管理不应仅仅是食品安全管理机构和人员的工作

第9题：

按照《食品安全法》的规定，企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。

正确答案:正确

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

没有食品安全国家标准的，（）制定食品安全地方标准。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，（）制定企业标准，作为组织生产的依据。

• A、应当、可以
• B、可以、应当
• C、应当、应当
• D、可以、可以

正确答案:B

第14题：

食品生产企业食品安全管理制度应与生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应，应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。

正确答案:正确

第15题：

食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

• A、企业食品安全管理制度
• B、食品生产经营者要求
• C、法律、法规和食品安全标准
• D、食品安全地方政府负总责要求

正确答案:C

第16题：

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。

正确答案:正确

第17题：

食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，应如何处罚？

正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

第18题：

食品生产企业应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任，提高相应的知识水平。

正确答案:正确

第19题：

关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是（）

• A、应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划
• B、食品生产企业应对人员进行培训，可不考试
• C、食品生产企业应做好培训记录
• D、当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训

正确答案:B

第20题：

根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对所在企业的食品安全工作全面负责的是？（）

• A、企业的投资者
• B、企业的股东
• C、企业的主要负责人
• D、企业的一般食品安全管理人员

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：