当前分类： 茶叶加工工
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。...
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问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序...
问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬...
问题：黄大茶初烘后堆积时间大约为（）A、30-40分钟B、5-6小时C、2-3天D、5-7天...
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟...
问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶...
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。...
问题：普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。...
问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。...
问题：职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值和意义的认同。...
问题：六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。...
问题：茶叶分类应以（）为基础。...
问题：滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。A、筛分B、杀青C、发酵D、毛火...
问题：下列不是晒青紧压茶外形要求（）A、平滑，整齐B、洒面分布均匀，不起层掉面C、包心外露D、厚薄大小匀正...
问题：关于潮水筑堆下列说法正确的是（）A、潮水后堆高1.0-1.5mB、潮水后堆高1.5-2.0mC、每堆不超过8吨D每堆不超过10吨D、用洁净无污染的冷水给茶泼水，使晒青毛茶吸水受潮E、温度不高时泼温水...
问题：鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。A、多酚类化合物B、蛋白质C、AB都是D、叶绿素...
问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥...
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。...
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度...
