当前分类： 茶叶加工工
问题：简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点。...
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问题：发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。A、1B、2C、3D、4...
问题：黄茶的采摘时间（）A、春茶一般在立夏前一个周，采摘时间一个半月，采3-4批B、春茶一般在立夏前一个周，采摘时间一个月，采2-3批C、春茶一般在立夏前后2-3天，采摘时间一个半月，采4-5批D、夏茶一般在芒种后3-4天开采，采1-2批...
问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序...
问题：（）不属于自然萎凋。A、室内萎凋帘萎凋B、日光萎凋C、室内地面萎凋D、萎凋槽萎凋...
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟...
问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。...
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。...
问题：“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。A、同B、不同C、等于D、大于...
问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶...
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。...
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。...
问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬...
问题：贮青间要求的条件为（）。A、高温B、阴凉C、清洁D、鲜叶摊放厚度和时间应适当...
问题：普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。...
问题：（）是社会主义道德的核心。A、为人民服务B、集体主义C、个人主义D、以人为本...
问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。...
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度...
问题：低产茶园改造台刈以茶丛离地面（）厘米最好。A、10厘米B、15厘米C、20厘米D、30厘米...
问题：茶叶的命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是（）。A、分类B、茶类C、制茶技术D、品种...
