当前分类： 茶叶加工工
问题：茶叶加工拼配付制方法有（）。A、单级拼和，单级付制，多级收回B、单级拼和，阶梯式付制，多级收回C、多级付制，多级收回D、各级均匀拼和...
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问题：杀青是绿茶初制的第三道工序。...
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。...
问题：（）被称为第一本茶叶专著。A、《神农本草经》B、《茶经》C、《本草纲目》D、《徐霞客游记》...
问题：龙井茶的外形特征是（）。A、扁平挺直尖削，光滑匀齐，色泽绿润B、条索纤细卷曲似螺，C、毛毫披满全身，色泽银绿隐翠...
问题：茶树鲜叶...
问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶...
问题：幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。A、1B、2C、3D、4...
问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序...
问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。...
问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬...
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。...
问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。...
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟...
问题：影响红茶发酵的主要因素（）。A、温度B、湿度C、空气D、茶树品种...
问题：广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）A、45％B、50％C、60％D、70％...
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度...
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。...
问题：广东大叶青干燥过程参数正确的是（）A、毛火温度110-120℃，时间7-8分钟，至九成干，摊放时间1h左右。B、毛火温度110-120℃，时间10-15分钟，至七八成干，摊放时间1h左右。C、足火采用低温慢烘，温度100℃左右，烘到足干。D、足火采用低温慢烘，温度80℃左右，烘到足干。...
问题：下列红碎茶茶样中，品质最好的是（）。A、第一套标准样B、第二套标准样C、第三套标准样...
