当前分类： 茶叶加工工
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。...
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问题：茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。...
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟...
问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬...
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。...
问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。...
问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。...
问题：名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。A、2厘米B、4厘米C、6厘米D、8厘米...
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。...
问题：茶叶加工拼配付制方法有（）。A、单级拼和，单级付制，多级收回B、单级拼和，阶梯式付制，多级收回C、多级付制，多级收回D、各级均匀拼和...
问题：鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。A、水B、有机成分C、AB都是D、纤维素...
问题：绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A、冷揉和热揉B、快揉和慢揉...
问题：在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。A、萎凋B、揉捻...
问题：普洱紧压茶原料水分应在（）A、7-9％B、9-11％C、12-14％D、15％左右...
问题：茶叶精制第一目的是（）。A、整饰外形、分做花色B、分离老嫩、划分级别C、剔除次杂、纯净品质D、调剂品质、稳定品质...
问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序...
问题：杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。...
问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶...
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度...
