渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果。A、湿热作用B、干热作用C、微生物作用D、酶促作用

题目

渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果。

  • A、湿热作用
  • B、干热作用
  • C、微生物作用
  • D、酶促作用
相似考题

1.药物在配伍制备、贮存过程中，发生分散状态或物理性质的改变为()。A.协同作用B.拮抗作用C.酶促作用D.化学配伍变化E.物理配伍变化

2.两种以上药物合并使用使药物作用增强的是()。A.协同作用B.拮抗作用C.酶促作用D.化学配伍变化E.物理配伍变化

3.下列药物的相互作用中，一般使药物代谢增加、药效降低的作用是A、协同作用B、酶抑作用C、酶促作用D、敏感化现象E、拮抗作用

4.药物成分之间发生氧化、还原、分解、水解等化学反应导致成分的改变是()。A.协同作用B.拮抗作用C.酶促作用D.化学配伍变化E.物理配伍变化

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  • 第1题：

    使药物代谢增加、药效降低的药物相互作用是

    A、协同作用

    B、酶抑作用

    C、酶促作用

    D、敏感化现象

    E、拮抗作用


    参考答案：C

  • 第2题：

    干热灭菌和湿热灭菌相比的不同点说法错误的是( )。

    A、干热灭菌能够更有效的杀灭微生物

    B、湿热灭菌能够更有效的杀灭微生物

    C、湿热灭菌和干热灭菌相比，需要的温度低、时间短

    D、干热灭菌是在干燥的高温环境下，用热能杀死微生物

    E、湿热灭菌采用蒸汽高温起到灭菌的作用


    答案：A

  • 第3题：

    辅酶的作用机理主要在于（）

    A维持酶蛋白的空间构象

    B构成酶的活性中心

    C辅酶为小分子物质，有利于酶在介质中发挥酶促作用

    D在酶促反应中起运载体的作用

    E在酶与底物的结合中起桥梁作用


    D
    略

  • 第4题：

    普洱茶的渥堆发酵过程主要是（）。

    • A、微生物作用
    • B、酶促氧化
    • C、湿热作用
    • D、化学氧化分解

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    黑茶的渥堆发酵过程主要是（）的作用。

    • A、湿、热作用
    • B、微生物作用
    • C、酶作用
    • D、物理作用

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是（）。

    • A、酶促作用
    • B、微生物作用
    • C、自然分解作用
    • D、湿热作用

    正确答案:D

  • 第7题：

    关于补体以下哪项正确？（）

    • A、是一组具有酶促反应活性的脂类物质
    • B、具有溶解细胞、促进吞噬的作用，但无炎症介质效应
    • C、对热稳定
    • D、中和毒素作用
    • E、经活化后具有酶活性的一组球蛋白

    正确答案:E

  • 第8题：

    “非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应，通过（）生成多种好闻的香味。

    • A、热分解作用
    • B、酶促作用
    • C、增香作用
    • D、生物合成作用

    正确答案:A

  • 第9题：

    干热养护和干-湿热养护混凝土结构破坏作用减弱（）


    正确答案:加热速度减缓、最高温度降低、剩余压力降低、早期干缩抵消部分湿热膨胀

  • 第10题：

    畜禽肉在放置过程中除了微生物作用外还会发生自溶，其主要原因是（）

    • A、肉自身酶的作用
    • B、气体的作用
    • C、代谢产物的作用
    • D、温度的作用

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    辅酶的作用机理主要在于：（）
    A

    维持酶蛋白的空间构象

    B

    构成酶的活性中心

    C

    在酶与底物的结合中起桥梁作用

    D

    在酶促反应中起运载体的作用

    E

    辅酶为小分子物质，有利于酶在介质中发挥酶促作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于补体以下哪项正确？（　　）
    A

    是一组具有酶促反应活性的脂类物质

    B

    具有溶解细胞、促进吞噬的作用，但无炎症介质作用

    C

    对热稳定

    D

    中和毒素作用

    E

    经活化后具有酶活性的一组球蛋白


    正确答案： B
    解析：
    补体(complement)：是存在于人和脊椎动物血清、组织液中的一组球蛋白，经活化后具有酶活性，包括30余种成分，称为补体系统。多对热敏感。有细胞毒及溶菌、杀菌作用、中和及溶解病毒作用和炎症介质作用等生物学活性。

  • 第13题：

    以下关于药物的相互作用,哪项错误()

    A.酶促作用

    B.酶抑作用

    C.相符作用

    D.协同作用

    E.拮抗作用


    答案：C

  • 第14题：

    体内经肝药酶代谢的药物与酶促剂合用的结果是

    A.作用增强

    B.作用减弱

    C.吸收加快

    D.吸收减慢

    E.毒性加大


    正确答案：B
    酶促剂是指能促进肝药酶活性的药物。在酶促剂的作用下，体内经肝药酶代谢的其他药物代谢加强，药物浓度降低，作用减弱。而肝药酶对药物的吸收过程并无影响，也不会使药物作用加强和毒性加大。

  • 第15题：

    形成黄茶品质的主导因素是（）

    • A、热化作用
    • B、湿热作用
    • C、干热作用
    • D、揉捻作用

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    “酶作用学说”认为，黑茶渥堆过程中引起内含物质变化的酶主要是（）

    • A、多酚氧化酶和过氧化物酶
    • B、过氧化氢酶
    • C、多酚氧化酶

    正确答案:A

  • 第17题：

    关于黑茶渥堆的实质，目前存在几种不同的学说，它们分别是（）

    • A、酶作用学说
    • B、微生物学说
    • C、温热作用学说
    • D、以上答案均正确

    正确答案:D

  • 第18题：

    引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。

    • A、酶的作用
    • B、微生物的代谢
    • C、物质损伤
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第19题：

    （）是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化，形成黄茶的品质特征。


    正确答案:闷黄

  • 第20题：

    植物性原料质量变化主要是植物的蒸腾作用，后熟作用，（）的结果

    • A、酶的作用
    • B、蒸腾作用
    • C、呼吸作用
    • D、分解作用

    正确答案:C

  • 第21题：

    关于补体以下正确的是（）

    • A、是一组具有酶促反应活性的脂类物质
    • B、具有溶解细胞、促进吞噬的作用，但无炎症介质效应
    • C、对热稳定
    • D、中和毒素作用
    • E、经活化后具有酶活性的一组球蛋白

    正确答案:E

  • 第22题：

    单选题
    畜禽肉在放置过程中除了微生物作用外还会发生自溶，其主要原因是（）
    A

    肉自身酶的作用

    B

    气体的作用

    C

    代谢产物的作用

    D

    温度的作用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    药物相互作用中使药物代谢增加．使药效降低的作用是（）
    A

    协同作用

    B

    酶抑作用

    C

    酶促作用

    D

    敏感化现象

    E

    拮抗作用


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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