当前分类： 食品检验工考试
问题：比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。A、15℃B、20℃C、25℃D、30℃...
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问题：试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶...
问题：万分之一天平称取100mg（不含100mg）以下样品时，为（）位...
问题：铅与二硫腙反应生成的配合物的颜色是（）...
问题：后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。...
问题：依据GB/T12143含碳酸气的饮料样品制备：取500g试样，在...
问题：蛋白质测定中，下列做法正确的是（）A、消化时硫酸钾用量过大B、蒸馏时NaOH过量C、滴定时速度太快D、消化时间过长...
问题：用酸度计测试液的pH值，先用与试液pH相近的标准溶液（）A、调零B、消除干扰离子C、定位D、减免迟滞效...
问题：凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以...
问题：培养基制备后应保持一定的透明度，下面制备操作影响最大的是（）A、原料称量混合溶解B、加热煮沸，调PH值C、过滤、分解容器D、消毒或灭菌...
问题：EDTA-2Na溶液法测水的总硬度，采用的掩蔽剂为（）...
问题：测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。...
问题：在380伏的三相电路上，接有每相电阻为6欧、电抗为8欧三相负载，...
问题：乙二胺四乙酸二钠滴定法测定水的总硬度时，下面溶液可以掩蔽其中重金属干扰的是（）。A、盐酸羟胺溶液B、硫化钠溶液C、氯化镁溶液D、硫酸钾溶液...
问题：在化学分析中，在没有注明其他要求时，所使用的化学试剂均指分析纯试...
问题：冰棒检验取样前，操作人员应（）A、用95％的酒精棉球擦手B、用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈C、用65％的酒精棉球擦容器口周围D、用酒精灯烤容器口周围...
问题：对食品灰分叙述正确的是（）...
问题：各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约（）微米。...
问题：食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。A、嗜好调查、优劣判定B、新产品试制或产品改进研究C、品质表示和品质管理D、风味改进，综合评价或品评员训练...
问题：玻璃器皿采用干热法灭菌时，下面做法不正确的是（）。...
