后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A、二氧化碳B、双乙酰C、原麦汁浓度D、酒精
题目
后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。
- A、二氧化碳
- B、双乙酰
- C、原麦汁浓度
- D、酒精
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第1题：
出栏率是衡量（）养猪生产水平等指标高低的重要指标。
正确答案:母猪年生产力、肉猪生长速度、设备利用率 -
第2题：
啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
正确答案:正确 -
第3题：
燃料发热量的高低是衡量燃料价值的重要指标。
正确答案:正确 -
第4题：
可读性是衡量科技论文质量高低的重要标准之一。（）
正确答案:正确 -
第5题：
水中的总氮含量是衡量水质的重要指标之一。水中有机氮、氨氮、亚硝酸盐氮（）、（）、（）和（）的总和称为（）。
正确答案:有机氮；氨氮；亚硝酸盐氮；硝酸盐氮；总氮 -
第6题：
为什么说领导者协调艺术的高低，同样是衡量一个领导者是否合格的重要指标之一。
正确答案:首先，对于任何一个组织来说，其内部的各个分支、各个部门由于工作性质不同，彼此之间由于信息阻塞，受客观外界的种种影响，这就可能出现步调不一致的情况。其次，由于工作态度不同，个人价值观以及事业观的差异，不同的部门之间、个人与个人之间还存在着较大的差距，甚至还会产生各种各样的矛盾。而这些客观存在的矛盾与冲突就需要领导进行协调，以便融合各方面的利益，加强横向联系，畅通沟通渠道，达到行动上的一致。可以说，领导者协调艺术的高低，同样是衡量一个领导者是否合格的重要指标之一。 -
第7题：
冶金焦的化学特性中，硫分是衡量焦炭成熟度的重要指标。
正确答案:错误 -
第8题：
问答题根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？正确答案： 1.减少A、-乙酰乳酸的生成。
选育不形成双乙酰的菌株；提高麦汁中A、-氨基酸的水平
2.加速A、-乙酰乳酸的非酶氧化分解
提高麦汁溶氧水平，发酵前提适当进行通风搅拌
3.控制和降低酵母增殖浓度
提高酵母接种量，降低酵母在发酵液中的繁殖温度；
4.加速双乙酰的还原
主发酵结束，不分离酵母，可加速双乙酰还原解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题为什么说领导者协调艺术的高低，同样是衡量一个领导者是否合格的重要指标之一。正确答案： 首先，对于任何一个组织来说，其内部的各个分支、各个部门由于工作性质不同，彼此之间由于信息阻塞，受客观外界的种种影响，这就可能出现步调不一致的情况。其次，由于工作态度不同，个人价值观以及事业观的差异，不同的部门之间、个人与个人之间还存在着较大的差距，甚至还会产生各种各样的矛盾。而这些客观存在的矛盾与冲突就需要领导进行协调，以便融合各方面的利益，加强横向联系，畅通沟通渠道，达到行动上的一致。可以说，领导者协调艺术的高低，同样是衡量一个领导者是否合格的重要指标之一。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标正确答案： 双乙酰解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题在啤酒生产中，把（）含量的高低作为啤酒是否成熟的唯一衡量指标。正确答案： 双乙酰解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题酒液中挥发性的生青物质有：（）等，促进啤酒的成熟。正确答案： 双乙酰、乙醛、硫化氢解析： 暂无解析 -
第13题：
（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
正确答案:双乙酰 -
第14题：
血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的重要营养指标。（）
正确答案:正确 -
第15题：
铝土矿中Al2O3含量和铝硅比高低是衡量铝土矿质量的标准之一。
正确答案:正确 -
第16题：
完成主发酵后的发酵液叫（），此时酒中的（）含量尚不足，口味不够成熟，还需进行后发酵。
正确答案:嫩啤酒；CO2 -
第17题：
科技含量的高低是衡量（）的重要标志之一。
- A、官兵科学文化素质
- B、武器装备建设
- C、军队现代化水平
- D、军队质量建设
正确答案:D -
第18题：
决策是衡量管理者水平高低的重要标志之一，在管理活动中具有重要的地位和作用（）。
正确答案:正确 -
第19题：
啤酒酒杯上的度数表示（）
- A、酒液中酒精的含量
- B、酒精的强度标准或称纯度
- C、酒液中麦芽汁的含量
- D、酒度的表示方法
正确答案:C -
第20题：
填空题要使成品啤酒风味保持不变或少变，降低氧含量是最重要的措施，即要降低酒液中的（）和装瓶压盖后的（）量。正确答案： 溶解氧,瓶颈空气解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。正确答案： 双乙酰解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。正确答案： CO2解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。正确答案： 双乙酰解析： 暂无解析