当前分类： 食品安全知识竞赛
问题：下列食品中不能添加任何食品添加剂的品种是（）...
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问题：餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。...
问题：判断题可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。A 对B 错...
问题：人们常吃的肉类中，冷藏保存时间长短有什么不同？...
问题：下列哪种场所经营的食品更加安全？（）...
问题：单选题从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的（）等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。A 名称、规格、数量、生产批号、保质期B 购货者名称及联系方式、销售日期C 食品的名称、规格、生产批号、保质期D 名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期...
问题：依法经有关部门认定为不合格食品的，消费者只可以要求换货。...
问题：关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）...
问题：多选题奶消毒方法是（）。A巴氏消毒法B超高温瞬间灭菌法C煮沸消毒法D蒸汽消毒法...
问题：根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）...
问题：单选题瓶（桶）装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到（）A 100级B 1000级C 10000级...
问题：粮食不宜加工过细，原因是：（）...
问题：食品安全法对食品中不得添加药品以及可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质是如何规定？...
问题：食品添加剂使用限量会涉及以下哪些安全系数：（）...
问题：食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。...
问题：判断题食品生产厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补。A 对B 错...
问题：多选题食品企业厂区应定期或在必要时进行除虫灭害，防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以（）。A控制和消灭B防止蔓延C避免污染食品...
问题：食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担刑事责任。...
问题：将禽蛋放入不同浓度盐水中，根据蛋的沉浮情况，可以鉴别蛋是否新鲜。当蛋在比重大于（）的盐水中下沉时，一般为新鲜禽蛋。...
问题：预包装的固态食品应当标示（）法定计量单位。...
