当前分类： 学校食堂从业人员考试
问题：《中华人民共和国食品安全法》经十一届全国人大七次会议于2009年2月28日通过，自（）起实施。...
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问题：下列场所中属于食品处理区的是（）A、粗加工间B、食品仓库C、餐具洗消间D、更衣间...
问题：下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的（）A、任何方式均可以B、离地2米悬挂C、离桌2米悬挂D、靠顶悬挂...
问题：各学校食堂必须按照《河南省中小学校食堂等级量化评分细则》标准达到85分以上，方为合格食堂。从业人员（含采购、择菜、洗菜、帮厨）必须经培训合格后（同时持有卫生部门颁发的卫生许可证、健康证），三证齐全方可上岗。...
问题：可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。...
问题：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。...
问题：食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。...
问题：简述：食堂安全管理员职责...
问题：食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于 60度或低于10度的条件下存放。...
问题：患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选...
问题：餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药...
问题：售饭间内不设（），并保持干净整洁。...
问题：食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。...
问题：禁止采购不符合卫生标准的原料。...
问题：餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油...
问题：食具实行的“五过关”是：一洗、二刷、三冲、四（）、五保洁。 24小时后重新消毒。...
问题：发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。...
问题：采购的食品应不必进行验收...
问题：各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。A、分别B、分池C、分时D、分人...
问题：幼儿园的园长是幼儿园食品卫生安全的第一责任人。...
