当前分类： 淮扬特色美食文化
问题：清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。...
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问题：周恩来童年时代，就是喝着故乡的运河水，吃着爽口的淮扬菜长大的。...
问题：淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。...
问题：淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区...
问题：相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。...
问题：馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻，汁浓味厚。...
问题：作为中国四大菜系之首的淮扬菜，始于（）。A、春秋B、战国C、宋朝D、明清...
问题：淮安北带黄河，南络长江，中贯淮河，地处京杭大运河中段，与运河有不解之缘，在（）中占有重要的地位。A、海运B、河运C、漕运D、水运...
问题：饮食养生，著名思想家（）主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。A、孔子和庄子B、墨子C、老子和庄子D、鬼谷子...
问题：金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味鲜，营养丰富，体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。...
问题：在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。A、粤菜B、淮扬菜C、鲁菜D、川菜...
问题：码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的（）山羊，鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏...
问题：川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是（）...
问题：公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿邗沟越淮河北上，终于在今天的山东莱芜大败十万齐军，这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474...
问题：唐僖宗听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房用绫包裹一种食品赏赐给他们，这是（）初见记载。A、粽子B、月饼C、饺子D、元宵...
问题：地域美食是有生命的，遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。...
问题：每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，不愧天下之美的美誉。...
问题：平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。...
问题：六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。...
