当前分类： 淮扬特色美食文化
问题：北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”这种形状已经类似今天的（）了。A、馄饨B、饺子C、面条D、粽子...
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问题：鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。...
问题：红烧狮子头这是一道淮扬名菜，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。...
问题：淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。A、味B、色C、鲜D、香...
问题：《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。...
问题：这种遍布于江南江北的螃蟹，到了九十月间，（）前后，就进入成熟期，过去是满地乱爬的。...
问题：繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的清真风格使淮地牛羊烹调技术大大改观。...
问题：唐朝的饺子被称为角子，有蒸有煮。...
问题：朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、鲜、肥、美、浓、烫”著称，距今已有（）多年的历史。A、六十B、七十C、八十D、九十...
问题：开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。...
问题：茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，但不适合产妇和体弱多病者食用。...
问题：作为全国“四大菜系”之一，淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”。...
问题：码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。...
问题：淮安建有可容纳（）石漕粮、全国最大的漕粮中转仓。A、140万B、150万C、120万D、110万...
问题：初入画卷，映入眼帘的是已有近（）年的历史的清江大闸，建于明永乐年间，至今仍保存完好，岿然屹立。A、300B、400C、560D、600...
问题：一挤一㧟，一个圆溜溜的肉圆就成型了。肉圆个头匀称，大小适中，李家钦工肉圆店前经常门庭若市，深得人们的喜爱。...
问题：（）一书中对寺庙素餐、野外蔬果、天庭仙宴以及魔怪妖宴分别做了细细描绘。A、《封神榜》B、《西游记》C、《山海经》D、《搜神记》...
问题：震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。A、四B、六C、十D、十二...
问题：《洛中见闻》中说：唐僖宗在中秋节吃月饼，味极美。他听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房用绫包裹月饼赏赐给他们，这是月饼初见记载。...
