当前分类： 00193饭店管理概论
问题：做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些？...
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问题：克劳斯比于20世纪60年代提出的主要用于控制企业的产品质量的管理观念是（）。A、全面质量管理B、零缺点质量管理C、PDCA管理循环D、优质服务竞赛...
问题：饭店产品定位的目的是为了创造性地塑造出能够为目标顾客高度注意、认同和乐意接受的个性鲜明的独特的产品形象。...
问题：环境卫生采取“四定”办法：（）、（）、（）、（）划片分工，包干负责。...
问题：对于品牌活力和品牌认知度都较高的品牌，饭店采取的品牌营销战略是（）。A、品牌推广战略B、品牌培育战略C、品牌扩展战略D、品牌更新战略...
问题：饭店集团具有的特征是（）。A、一般拥有属于本身产权饭店B、对本身产权饭店有其经营管理权C、采取统一的经营管理D、是饭店的联合经营体E、不一定拥有属于自己的产权饭店...
问题：（）是我国的一大发明，相传为两千多年前西汉的淮南王刘安所制。...
问题：常见的饭店集团的形式有.（）A、租赁B、管理合同C、特许经营D、合作经营E、时权经营...
问题：为客人更换骨盘时，应在客人（）进行。...
问题：“冲击式”报价法，适合推销饭店的（）客房。A、豪华B、高档C、中档D、低档...
问题：患有（）、（）、（），活动性肺结核、化脓性或渗出性的（）人不能从事餐厅服务工作。...
问题：下列关于品牌的说法错误的是（）。A、品牌是饭店综合商誉的体现B、品牌是饭店企业文化的体现C、品牌是饭店产品质量性能的综合体系D、品牌不属于饭店的无形资产...
问题：酒店物资发放管理的基本要求是（）。A、准确B、及时C、安全D、经济...
问题：寻找消费者重视而未被开发的市场空间属于（）。A、序列定位B、空挡定位C、强化定位D、抗衡定位...
问题：请列举5种以上西餐的特有原料和调味品。...
问题：酒店针对不同市场发展阶段中制订不同的产品价格方法，在酒店营销学上称为“价格差异”。（）...
问题：白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）...
问题：根据决策的（），可以分为髙层、中层和基层决策。...
问题：中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。...
问题：服务质量的优劣是判断管理水平的重要标志。（）...
