当前分类： 00193饭店管理概论
问题：店管理的职能是（）、（）、（）、（）和协调。...
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问题：对客人“增补一套客用盥洗物品”的要求，员工的正确做法是（）。A、拒绝客人的要求B、同意客人的要求C、婉转告诉客人需额外收费D、报告上级处理...
问题：饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为（）。A、美式计价B、欧式计价C、欧陆式计价D、百慕大计价...
问题：5P营销因素是什么？...
问题：饭店使用的碱性洗涤剂，PH值应大于（）。A、7B、25C、50D、75...
问题：饭店的主要设备系统包括。（）A、给排水系统B、供、配电系统C、供热系统D、空调、制冷、通风系统E、消防系统...
问题：延长插花花期的方法有（）、（）、（）、（）。...
问题：（）食物中毒出现的症状，是以急性胃肠炎状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。A、化学性B、含毒动物C、含毒植物D、细菌性...
问题：饭店建筑选址的适宜地段有（）。A、经济较为发达的地区B、通讯条件好的地区C、交通便利的地区D、环境安静的地区E、风景优美的旅游胜地...
问题：正常情况下，饭店是不允许存在非正式组织的。...
问题：在科学管理阶段，美国的（）被誉为“科学管理之父”，他提出了一整套的科学管理思想，从而开创了科学管理的新纪元。...
问题：饭店管理的一般特点有。（）A、强调效益目标B、注重人本管理C、动态性D、创新性E、管理工作应适度授权...
问题：营销渠道是指宾客产生消费动机进入饭店到最终消费饭店产品这一整个过程中所经历的路线以及相应的一切活动的总和。...
问题：色拉可分为（）、（）和（）三种。...
问题：饭店工作培训的内容包括（）。A、专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等D、专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等...
问题：服务员在岗时的状态主要有两个方面，一是（）状态，二是（）状态。...
问题：擂茶、油茶、奶茶茶艺都属于绿茶茶艺。（）...
问题：.传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。...
问题：为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收有关人员参加，既要有财务管理人员参加，又要有各部门标准成本的执行者参加。...
问题：知道流动资产200000元，投资50000元，流动资产100000元，长期负债600000，所有者权益400000，根据以上信息，流动比率是：（）。A、2：1B、1：2C、.3：1D、0.5倍...
