当前分类： 00193饭店管理概论
问题：饭店使用的碱性洗涤剂，PH值应大于（）。A、7B、25C、50D、75...
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问题：为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收有关人员参加，既要有财务管理人员参加，又要有各部门标准成本的执行者参加。...
问题：最适用饭店连锁经营的组织结构形式是（）。A、直线制B、职能制C、直线职能制D、事业部制...
问题：5P营销因素是什么？...
问题：擂茶、油茶、奶茶茶艺都属于绿茶茶艺。（）...
问题：.传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。...
问题：餐具消毒的目的是为了杀灭粘附在餐具上的（）。...
问题：营销渠道是指宾客产生消费动机进入饭店到最终消费饭店产品这一整个过程中所经历的路线以及相应的一切活动的总和。...
问题：饭店工作培训的内容包括（）。A、专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等D、专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等...
问题：知道流动资产200000元，投资50000元，流动资产100000元，长期负债600000，所有者权益400000，根据以上信息，流动比率是：（）。A、2：1B、1：2C、.3：1D、0.5倍...
问题：SWOT分析的四个英文字母分别代表（）、（）、（）和（）...
问题：雅高集团旗下的豪华型品牌是（）。A、美居B、索菲特C、诺富特D、宜必思...
问题：.餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。...
问题：传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。...
问题：饭店管理的一般特点有。（）A、强调效益目标B、注重人本管理C、动态性D、创新性E、管理工作应适度授权...
问题：（）是由于吃了某种有毒食物后引起的（）疾病。...
问题：餐布按颜色不同有（）和（）。...
问题：饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为（）。A、美式计价B、欧式计价C、欧陆式计价D、百慕大计价...
问题：当菜上齐后，要向客人说（）。A、是否还要点酒水饮料B、是否现在可以买单C、菜已经上齐，是否还需加菜D、是否还需来点水果...
