当前分类： 乳品检验工
问题：重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力，不能用来清洗玻璃器皿。...
查看答案
问题：可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠...
问题：制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。...
问题：在生产乳粉时，在良好的喷雾干燥条件下，还保留3％左右的水分，该水主要是（）。...
问题：牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含量最高的是（）。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质...
问题：乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？...
问题：为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。...
问题：样品采集有随机抽样和（）两种方法。...
问题：消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。...
问题：菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。...
问题：乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。...
问题：细菌总数的测定有何意义？...
问题：用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）。A、化学纯B、分析纯C、优级纯D、生物试剂...
问题：凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）...
问题：固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。...
问题：乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是（）。A、结合水B、游离水C、化合水D、游离水和化合水...
问题：调节高倍镜比调节低倍镜要仔细，这是因为在高放大率条件下焦深较小。...
问题：超高温灭菌法的条件是（）。...
