当前分类： 乳品检验工
问题：消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微生物均被杀死。...
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问题：可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠...
问题：牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。...
问题：菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。...
问题：利用显微镜可以观测到病毒粒子的存在。...
问题：用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）。A、化学纯B、分析纯C、优级纯D、生物试剂...
问题：乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。...
问题：凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。...
问题：KCN是常用的隐蔽剂，可以在酸性或碱性条件下使用。...
问题：通过被检物作用于（）所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。...
问题：细菌总数的测定有何意义？...
问题：牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含量最高的是（）。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质...
问题：调节高倍镜比调节低倍镜要仔细，这是因为在高放大率条件下焦深较小。...
问题：为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。...
问题：下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。A、乳糖胆盐发酵管B、伊红美兰琼脂平板C、乳糖发酵管D、MRS培养基...
问题：牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。...
问题：固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。...
