当前分类： 02528烹饪营养学
问题：骨质疏松...
查看答案
问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）...
问题：脂肪酸按其碳链长短即链上所含碳原子数目，可以分为（）、（）、（）。...
问题：负氮平衡...
问题：简述蔬菜的营养价值。...
问题：长期以精白米面为主食可引起（）的缺乏而导致脚气病。...
问题：必需氨基酸...
问题：乳糖只存在于动物的（）中。...
问题：成人缺乏维生素D可引起（）。A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病...
问题：VB1亦称为（）A、抗坏血病因数B、抗不孕因子C、抗神经元因子D、抗癞皮症因子...
问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇...
问题：淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、...
问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。...
问题：反式脂肪酸...
问题：海带、紫菜等富含碘，常食可预防（）...
问题：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
问题：特定人群膳食指南中针对0月～6月婴幼儿提出（）。A、人工喂养B、混合喂养C、牛奶喂养D、纯母乳喂养...
问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高...
问题：氨基酸模式...
