当前分类: 02528烹饪营养学
问题:乳糖只存在于动物乳汁中,不溶于水,在消化道中分解为()和()。...
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问题:葡萄糖是单糖中最重要的一种,人体的血糖就是()。...
问题:粮谷类的第一限制氨基酸为()。A、赖氨酸B、苏氨酸C、亮氨酸D、苯丙氨酸E、蛋氨酸...
问题:锰元素不是人体必需的微量元素。...
问题:色氨酸不是人体必需氨基酸。...
问题:钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏()。...
问题:引起男性阴囊皮炎的常见原因是缺乏()A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素C...
问题:保健食品...
问题:“水俣病”是典型的()中毒案例。A、汞B、镉C、砷D、铅...
问题:蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为()。A、消化率B、实际消化率C、表观消化率D、真消化率...
问题:对热处理最敏感的维生素是()。...
问题:固醇类主要有雄激素、()、()、()等。...
问题:在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是()。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素E...
问题:大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。...
问题:低毒农药是指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变的农药。...
问题:麦芽糖以()发出的芽含量较多,尤以()中含量最多,故称麦芽糖。...
问题:皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成()的前体物质。...
问题:下物食物中含维生素C最为丰富的是()。A、苹果B、酸枣C、牛奶D、梨E、茄子...
问题:负氮平衡...
问题:氨基酸模式...