当前分类： 02528烹饪营养学
问题：基础代谢...
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问题：简述谷类食物的营养特点。...
问题：麦芽糖以（）发出的芽含量较多，尤以（）中含量最多，故称麦芽糖。...
问题：色氨酸不是人体必需氨基酸。...
问题：粮谷类的第一限制氨基酸为（）。A、赖氨酸B、苏氨酸C、亮氨酸D、苯丙氨酸E、蛋氨酸...
问题：当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏（）。...
问题：在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素E...
问题：蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。A、消化率B、实际消化率C、表观消化率D、真消化率...
问题：人体牙齿表面的光泽与微量元素（）有关。...
问题：低毒农药是指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变的农药。...
问题：植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。...
问题：以下哪种营养素是微量营养素（）...
问题：固醇类主要有雄激素、（）、（）、（）等。...
问题：引起男性阴囊皮炎的常见原因是缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素C...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
问题：“水俣病”是典型的（）中毒案例。A、汞B、镉C、砷D、铅...
问题：（）是人体最佳的钙的来源。...
问题：皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成（）的前体物质。...
问题：简述《中国居民膳食指南》的主要内容。...
问题：负氮平衡...
