混合性食物其食物热效应约占其总能量的10％。

第1题：

下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。

• A、同类食物能量也有较大差异
• B、食物类别不同提供的能量也不同
• C、食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低
• D、食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高
• E、食物膳食纤维含量高，其能量低

第2题：

蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）

• A、1％～3％
• B、5％～6％
• C、8％～10％
• D、10％～15％
• E、30％

第3题：

人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的（）

• A、30%，4%，6%
• B、6%，4%，30%
• C、30%，6%，4%
• D、4%，6%，30%
• E、6%，30%，4%

第4题：

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）

• A、4%，6%，30%
• B、6%，4%，30%
• C、6%，30%，4%
• D、4%，30%，6%
• E、10%，6%，30%

第5题：

以下对食物热效应的解释，错误的是（）。

• A、过去称食物特殊动力作用
• B、因摄食而引起的能量额外消耗
• C、这种额外能量消耗，伴有体温升高
• D、这种额外能量消耗，与摄食无关
• E、蛋白质的食物热效应最高

第6题：

人体（）约占总能量消耗的60%～70%。

• A、基础代谢
• B、体力活动
• C、食物热效应
• D、生长发育

第7题：

关于食物生热效应描述正确的是（）

• A、是食物消化、转运、代谢和储存过程中的能量消耗
• B、又称为食物特殊动力作用
• C、和摄入底物的代谢有关
• D、一般占每日总能量消耗的10％
• E、以上都对

第8题：

第9题：

第10题：

不同食物成分，食物热效应不等，脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的（），碳水化合物为（），蛋白质最高可达（）。混合膳食的食物热效应一般相当于基础代谢的（）。

第11题：

有关食物热效应的叙述，正确的是（）

• A、食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间
• B、食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
• C、进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低
• D、蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%
• E、混合性食物热效应一般是基础代谢的15%

第12题：

混合性食物的热效应是基础代谢的（）

• A、16％
• B、30％
• C、25％
• D、10％
• E、5％

第13题：

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

• A、维生素
• B、矿物质
• C、蛋白质
• D、脂肪
• E、碳水化合物

第14题：

以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。

• A、这种额外能量消耗，与摄食无关
• B、过去称食物特殊动力作用
• C、这种额外能量消耗，伴有体温升高
• D、因摄食而引起的能量额外消耗
• E、蛋白质的食物热效应最高

第15题：

成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约占摄入总热量的（）

• A、5%
• B、10%
• C、15%
• D、20%
• E、25%

第16题：

第17题：

第18题：