在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素E

题目

在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）。

  • A、维生素A
  • B、维生素B1
  • C、维生素D
  • D、维生素E
相似考题

1.小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素BE、维生素D

2.与夜盲症有关的维生素是()A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素C

3.小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A．维生素AB．维生素EC．维生素DD．维生素B1E．维生素C

4.小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E

参考答案和解析
正确答案:B
更多“在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素E”相关问题

  • 第1题：

    在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )

    A.维生素

    B.蛋白质

    C.矿物质

    D.脂肪


    正确答案：A

  • 第2题：

    小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

    A.维生素A
    B.维生素B
    C.维生素C
    D.维生素D
    E.维生素E

    答案：C
    解析：
    维生素A分子中有不饱和键，化学性质活泼。在空气中易被氧化，或受紫外线照射而破坏失去生理作用，故维生素A的制剂应装在棕色瓶内避光保存。维生素C化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分解，在烹调过程中最易损失，故选C。

  • 第3题：

    在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维生素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素B

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素（）

    • A、维生素A
    • B、维生素E
    • C、维生素D
    • D、维生素B1
    • E、维生素C

    正确答案:E

  • 第6题：

    烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素B1
    • D、维生素B2

    正确答案:A

  • 第7题：

    不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。

    • A、B族维生素
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E
    • E、胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为
    A

    维生素A

    B

    维生素B

    C

    维生素C

    D

    维生素D

    E

    维生素E


    正确答案： C
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素B


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素B1

    D

    维生素B2


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
    A

    B族维生素

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E

    E

    胡萝卜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    与夜盲症有关的维生素是（　）
    A

    维生素A

    B

    维生素B1

    C

    维生素D

    D

    维生素C


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

    A.维生素A
    B.维生素E
    C.维生素D
    D.维生素B
    E.维生素C

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

    A、维生素A
    B、维生素E
    C、维生素D
    D、 维生素B1
    E、维生素C

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    在食品加工、烹调过程中，以下四种营养素相比，最容易损失的是？（）

    • A、维生素 
    • B、蛋白质
    • C、矿物质 
    • D、脂肪

    正确答案:A

  • 第16题：

    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素B

    正确答案:C

  • 第17题：

    在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）

    • A、维生素
    • B、蛋白质
    • C、矿物质
    • D、脂肪

    正确答案:A

  • 第18题：

    缺乏（）时，易引起坏血病。

    • A、维生素A
    • B、维生素B1
    • C、维生素D
    • D、维生素C

    正确答案:D

  • 第19题：

    在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素（）
    A

    维生素A

    B

    维生素E

    C

    维生素D

    D

    维生素B1

    E

    维生素C


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）。
    A

    维生素A

    B

    维生素B1

    C

    维生素D

    D

    维生素E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维生素是（）
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素B


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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