当前分类： 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
问题：在2016年全球十大酒店集团排名第1位的是（）。A、美国马里奥特酒店集团B、美国万哈姆国际酒店集团C、英国洲际酒店集团D、美国喜达屋酒店集团...
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问题：最后一间房 2012年的夏季是个多雨的季节，8月的一个夜晚，外...
问题：在旅游旺季，应先打扫走客房，再打扫住客房，以使客房能尽快重新出租。...
问题：餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（）为主。...
问题：客房商品的服务价值在规定的时间内不出售，当天的效用就自然失去，客房当天的服务价值也永远不会实现。这是指客房的（）。A、高固定成本属性B、不可转移属性C、使用价值共享属性D、不可储存属性...
问题：下列各项中属于公共区域职能范畴的是（）。A、负责厨房的清洁卫生B、负责公共洗手间的清洁卫生C、负责各通道的绿化工作D、负责员工区域的清洁卫生E、负责地毯的清洁...
问题：物资的日消耗定额×保险储备天数，这一公式是在计算（）。A、经常仓储定额B、保险仓储定额C、季节仓储定额D、订货点库存定额...
问题：客房服务中心是现代饭店客房管理的主导模式，是饭店客房管理的神经中枢。...
问题：下列关于软饮料服务操作的叙述中，正确的是（）。...
问题：灭火的目的就是阻止燃烧，基本方法有（）。...
问题：某酒店的餐厅正在开晚会。一位实习生服务员将客人点的桂花鱼端到了另一桌上，当这桌客人津津有味地品尝着桂花鱼时，点桂花鱼的那一桌的客人正在为桂花鱼的迟迟未上而急催服务员。两桌的客人都是餐厅以往的老主顾，怎么办？餐厅的服务员标兵小李首先带着实习生到点桂花鱼的那桌客人面前，温和地道歉：“让你久等了！”而后又风趣地说：“不知今天的桂花鱼为什么这么淘气，跑到隔壁的桌上去了！害得你们久盼不到，我们没看住，给你们带来不快，我们当面给你道歉了！请大家在耐心等待一会儿，我们让厨师再尽快做一条桂花鱼上来。” 客人听她一席话，看...
问题：按照客房定价的基本原理，客房的价格取决于（）。A、客房产品的价值B、消费者的支付能力C、宏观环境因素D、微观环境因素E、市场的竞争状况...
问题：中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。...
问题：早晨叫醒服务不周 住在饭店内1102房间的周先生在某日晚上九时临睡前从客房内打电话给店内客房服务中心。 客人在电话中讲：“请在明晨六时叫醒我，我要赶乘八时起飞的班机离开本城。” 服务中心的值班员当晚将所有要求叫醒的客人名单及房号（包括周先生在内）通知了电话总机接线员，并由接线员记录在叫醒服务一览表之中。 第二天清晨快要六点钟之际，接线员依次打电话给五间客房的客人，他们都已起床了，当叫到周先生时，电话响一阵，周先生才从床头柜上摘下话筒。接线员照常规说：“早晨好，现在是早晨六点钟的叫醒服务。”接着传出周先生的...
问题：“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务”是里兹卡尔顿酒店的服务理念。...
问题：（）的手法主要是做鸟与其他动物的头所使用的折花方法。A、卷B、推折C、捏D、穿...
问题：C/O房即（）。A、住客房B、维修房C、走客房D、保留房...
问题：按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。...
问题：适应了中国古代民族交往和中外往来的需要，对中国古代的政治、经济、...
问题：PDCA管理循环是指按四个阶段进行管理工作，并循环不止地进行下去的一种科学管理方法。这四个阶段是计划、实施、检查和（）。A、控制B、组织C、处理D、监督...
