当前分类： 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
问题：餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（）为主。...
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问题：对客人刚退掉的房间进行清扫，称为走客房清扫，要求（）。...
问题：中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。...
问题：早晨叫醒服务不周 住在饭店内1102房间的周先生在某日晚上九时临睡前从客房内打电话给店内客房服务中心。 客人在电话中讲：“请在明晨六时叫醒我，我要赶乘八时起飞的班机离开本城。” 服务中心的值班员当晚将所有要求叫醒的客人名单及房号（包括周先生在内）通知了电话总机接线员，并由接线员记录在叫醒服务一览表之中。 第二天清晨快要六点钟之际，接线员依次打电话给五间客房的客人，他们都已起床了，当叫到周先生时，电话响一阵，周先生才从床头柜上摘下话筒。接线员照常规说：“早晨好，现在是早晨六点钟的叫醒服务。”接着传出周先生的...
问题：最后一间房 2012年的夏季是个多雨的季节，8月的一个夜晚，外...
问题：（）的手法主要是做鸟与其他动物的头所使用的折花方法。A、卷B、推折C、捏D、穿...
问题：关于峨眉山叙述正确的是（）。...
问题：在摆放蜗牛叉时，要注意左边摆蜗牛夹，右边摆放蜗牛叉。...
问题：世界最大的温泉国是（）。...
问题：在旅游旺季，应先打扫走客房，再打扫住客房，以使客房能尽快重新出租。...
问题：按照客房定价的基本原理，客房的价格取决于（）。A、客房产品的价值B、消费者的支付能力C、宏观环境因素D、微观环境因素E、市场的竞争状况...
问题：西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座...
问题：客房部员工的培训具有（）和实用性的特点。A、成人性B、在职性C、多样性D、速成性E、持续性...
问题：前厅部的首要功能是（）。...
问题：酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的（）在酶的作用下，...
问题：按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。...
问题：坚持命令统一的原则，要求饭店的每个员工的顶头上司有（）。...
问题：下列关于软饮料服务操作的叙述中，正确的是（）。...
问题：“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务”是里兹卡尔顿酒店的服务理念。...
问题：客房销售预测数据的来源主要有（）。A、竞争对手营业实绩B、饭店下达的销售指标C、最近两年的客房营业实绩D、客房预订情况E、营销部与财务部预测...
