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问题：在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（ ）...
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问题：急性苯中毒损伤的靶组织主要是（ ）。...
问题：单选题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒？（ ）A 蛋制品B 海产品C 乳制品D 禽类食品E 腌菜...
问题：单选题食品强化就是（ ）。A 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工B 调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工C 调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工D 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工E 调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工...
问题：单选题亚硝酸钠属于（ ）。A B C D E...
问题：单选题畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）A 钙B 铁C 维生素AD 维生素B1E 维生素C...
问题：苯接触工人蛋白质摄取要求是（）...
问题：用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（ ）。...
问题：下列哪项不属于Uls的制定依据？（ ）...
问题：关于老年人体内成分改变描述错误的是（ ）。...
问题：易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是（）...
问题：单选题豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。A 豌豆B 大豆C 绿豆D 蚕豆E 豆浆...
问题：高原环境中人群（）...
问题：下列不属于UL制定依据的是（）...
问题：DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是（）...
问题：单选题导致中毒症状最可能的原因是（ ）。A 葡萄球菌食物中毒B 肉毒毒素中毒C 赤霉病麦中毒D 亚硝酸盐中毒E 有机磷农药中毒...
问题：放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（ ）。...
问题：单选题要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）A 供给充足的能量B 满足对蛋白质的需要C 满足对钙、铁的需要D 通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收E 补充B族维生素...
问题：米面蛋白中含量较低的氨基酸是（ ）。...
问题：鱼类蛋白质的含量一般为（）...
