当前分类： 营养师相关专业知识
问题：蛋白质含量最高的食物是（）。...
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问题：单选题评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（ ）。A 大肠菌群B 腐败菌C 葡萄球菌D 绿脓杆菌E 放线菌...
问题：单选题低温环境的能量代谢特点是（）。A 以脂肪供能为主B 以糖类供能为主C 以脂肪和蛋白质供能为主D 以糖类和蛋白质供能为主E 以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主...
问题：放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（ ）。...
问题：可判断为小康水平的Engel指数是（ ）。...
问题：借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，...
问题：中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，传统使用的RDAS具体相当于（）。...
问题：化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。...
问题：急性苯中毒损伤的靶组织主要是（ ）。...
问题：高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（ ）。...
问题：关于沙门菌属表述不正确的是（ ）。...
问题：下列哪项因素对营养素毒副作用无影响？（ ）...
问题：单选题苯接触工人蛋白质摄取要求是（）。A 低蛋白B 适量蛋白C 对蛋白质数量无特殊要求D 优质蛋白供给量增加E 对优质蛋白供给量无特殊要求...
问题：单选题下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（）。A 肉毒梭菌B 沙门菌C 副溶血性弧菌D 葡萄球菌E 椰毒假单胞菌...
问题：常用物理保藏方法不包括（）。...
问题：单选题男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是（）。A 甲状腺肿B 肥胖症C 缺铁性贫血D 高酮尿E 骨质疏松症...
问题：单选题某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天摄入能量应比青年时减少（）。A 10％B 15％C 20％D 25％E 30％...
问题：长期缺乏维生素B2的小学生可能出现（）。...
问题：中国居民平衡膳食宝塔共分5层，位于顶层的食物种类为（）。...
