当前分类： 营养师相关专业知识
问题：单选题评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（ ）。A 大肠菌群B 腐败菌C 葡萄球菌D 绿脓杆菌E 放线菌...
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问题：常用物理保藏方法不包括（）。...
问题：常见下列哪种食物中毒（）。...
问题：单选题关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（ ）。A RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EARB 一般而言，AI＞RNIC 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害D RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值...
问题：化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。...
问题：急性苯中毒损伤的靶组织主要是（ ）。...
问题：腌渍保藏的原理为（）。...
问题：关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。...
问题：单选题下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（）。A 肉毒梭菌B 沙门菌C 副溶血性弧菌D 葡萄球菌E 椰毒假单胞菌...
问题：高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（ ）。...
问题：可判断为小康水平的Engel指数是（ ）。...
问题：食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。...
问题：放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（ ）。...
问题：单选题婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素不包括（）。A 钙B 铁C 碘D 锌E 铜...
问题：单选题高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外？（ ）A 氮摄入减少B 氨基酸分解增强C 蛋白质分解增强D 蛋白质合成增强E 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降...
问题：如发生在孕妇，可导致新生儿出现（ ）。...
问题：单选题低温环境的能量代谢特点是（）。A 以脂肪供能为主B 以糖类供能为主C 以脂肪和蛋白质供能为主D 以糖类和蛋白质供能为主E 以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主...
问题：下列食物不可作为幼儿食物的选择对象的有（ ）。...
问题：关于佝偻病，说法错误的是（）。...
