单选题鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A 亚硝胺B 组胺C 肉毒毒素D 细菌毒素E 氰苷

题目
单选题
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A

亚硝胺

B

组胺

C

肉毒毒素

D

细菌毒素

E

氰苷

相似考题

1.该食物中毒属A．氰苷中毒B．真菌毒素中毒C．细菌性食物中毒D．有毒动物中毒E．细菌毒素食物中毒

2.肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起。A.肉毒梭菌B.肉毒杆菌C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产生的内毒素

3.肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起的。A.肉毒梭菌B.肉毒杆菌C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产生的内毒素

4.肉毒梭菌食物中毒是由______引起的食物中毒。A.肉毒梭菌B.肠毒素C.外毒素D.内毒素

更多“单选题鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A 亚硝胺B 组胺C 肉毒毒素D 细菌毒素E 氰苷”相关问题

  • 第1题：

    不是肉毒梭菌特点的为( )

    A、严格厌氧

    B、芽孢位于菌体次极端，菌体呈网球拍状

    C、致病物质主要是肉毒毒素

    D、引起疾病主要是细菌性食物中毒

    E、肉毒毒素作用机制是阻止神经组织释放乙酰胆碱


    参考答案：D

  • 第2题：

    枇杷仁引起食物中毒的物质是(　　)。

    A.细菌污染
    B.细菌毒素
    C.龙葵素
    D.氰苷
    E.重金属砷

    答案：D
    解析：
    枇杷仁因其中含有氰化物导致人体氰化物中毒。

  • 第3题：

    不是肉毒梭菌特点的是

    A、芽胞位于菌体次极端，菌体呈网球拍状
    B、严格厌氧
    C、致病物质主要是肉毒毒素
    D、引起疾病主要是细菌性食物中毒
    E、肉毒毒素作用机制是阻止神经组织释放乙酰胆碱

    答案：D
    解析：
    肉毒梭菌所致疾病：毒素经肠道吸收，进入血液，作用于颅脑神经核、外周神经-肌肉接头处，阻碍乙酰胆的释放，导致肌肉弛缓型麻痹即肉毒中毒

  • 第4题：

    鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）

    • A、亚硝胺
    • B、组胺
    • C、肉毒毒素
    • D、细菌毒素
    • E、氰苷

    正确答案:B

  • 第5题：

    枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

    • A、重金属砷
    • B、氰苷
    • C、龙葵素
    • D、细菌污染
    • E、细菌毒素

    正确答案:B

  • 第6题：

    食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）

    • A、沙门氏菌内毒素
    • B、金黄色葡萄球菌肠毒素
    • C、肉毒毒素
    • D、蜡样芽孢杆菌毒素

    正确答案:C

  • 第7题：

    下面哪些毒素是食品原料中的天然毒素（）。

    • A、生氰苷
    • B、棉酚
    • C、亚硝胺类毒素
    • D、河豚毒素

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）

    • A、肉毒梭菌
    • B、肉毒杆菌
    • C、肉毒梭菌产生的外毒素
    • D、肉毒梭菌产生的内毒素
    • E、肉毒梭菌产生的芽胞

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    不是肉毒梭菌特点的为（　　）。
    A

    严格厌氧

    B

    芽胞位于菌体次极端，菌体呈网球拍状

    C

    致病物质主要是肉毒毒素

    D

    引起疾病主要是细菌性食物中毒

    E

    肉毒毒素作用机制是阻止神经组织释放乙酰胆碱


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）
    A

    亚硝胺

    B

    组胺

    C

    肉毒毒素

    D

    细菌毒素

    E

    氰苷


    正确答案： D
    解析： 鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第11题：

    单选题
    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
    A

    亚硝胺

    B

    组胺

    C

    肉毒毒素

    D

    细菌毒素

    E

    氰苷


    正确答案： C
    解析： 鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第12题：

    单选题
    肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）。
    A

    肉毒梭菌

    B

    肉毒杆菌

    C

    肉毒梭菌产生的外毒素

    D

    肉毒梭菌产生的内毒素

    E

    肉毒梭菌产生的芽胞


    正确答案： C
    解析： 肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒，中毒物质为其产生的外毒素。

  • 第13题：

    A.沙门菌中毒
    B.副溶血性弧菌中毒
    C.肉毒毒素中毒
    D.葡萄球菌肠毒素中毒
    E.组胺中毒

    变质畜肉类常引起的食物中毒是

    答案：A
    解析：
    4.副溶血性弧菌（BiBrio PArAhEmolytiCus）食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要见于海产品。

  • 第14题：

    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是(　　)。

    A.肉毒毒素
    B.细菌毒素
    C.亚硝胺
    D.组胺
    E.氰苷

    答案：D
    解析：
    鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第15题：

    肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）

    • A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
    • B、其产生的外毒素即肉毒毒素
    • C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快
    • D、食品腐败

    正确答案:B

  • 第16题：

    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

    • A、亚硝胺
    • B、组胺
    • C、肉毒毒素
    • D、细菌毒素
    • E、氰苷

    正确答案:B

  • 第17题：

    肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起。

    • A、肉毒梭菌
    • B、肉毒杆菌
    • C、肉毒梭菌产生的外毒素
    • D、肉毒梭菌产生的内毒素

    正确答案:C

  • 第18题：

    水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即（）引起的，它属于毒素型食物中毒，肉毒素是一种强烈的（）毒素。


    正确答案:肉毒素；神经

  • 第20题：

    单选题
    肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起 。
    A

    肉毒梭菌

    B

    肉毒杆菌

    C

    肉毒梭菌产生的外毒素

    D

    肉毒梭菌产生的内毒素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。
    A

    重金属砷

    B

    氰苷

    C

    龙葵素

    D

    细菌污染

    E

    细菌毒素


    正确答案： C
    解析： 枇杷仁因其中含有氰化物导致人体氰化物中毒。

  • 第22题：

    单选题
    不是肉毒梭菌特点的为（）
    A

    严格厌氧

    B

    芽孢位于菌体次极端，菌体呈网球拍状

    C

    致病物质主要是肉毒毒素

    D

    引起疾病主要是细菌性食物中毒

    E

    肉毒毒素作用机制是阻止神经组织释放乙酰胆碱


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。
    A

    肉毒梭菌产生的内毒素

    B

    肉毒梭菌

    C

    肉毒梭菌产生的外毒素

    D

    肉毒杆菌

    E

    肉毒梭菌产生的芽胞


    正确答案： C
    解析： 肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒，中毒物质为其产生的外毒素。

  • 第24题：

    填空题
    肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即（）引起的，它属于毒素型食物中毒，肉毒素是一种强烈的（）毒素。

    正确答案： 肉毒素,神经
    解析： 暂无解析

相关内容