当前分类： 营养师相关专业知识
问题：放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（ ）。...
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问题：单选题老年人体质指数（BMI）的正常值为（）。A 23～24B 18.5～23.9C 22.1～24.5D 23.5～24.5E 22.4～25...
问题：单选题评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（ ）。A 大肠菌群B 腐败菌C 葡萄球菌D 绿脓杆菌E 放线菌...
问题：单选题胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（）A 1个月B 2个月C 4个月D 7个月E 8个月...
问题：单选题低温环境的能量代谢特点是（）。A 以脂肪供能为主B 以糖类供能为主C 以脂肪和蛋白质供能为主D 以糖类和蛋白质供能为主E 以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主...
问题：化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。...
问题：食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（ ）。...
问题：单选题新生儿低出生体重与成年期疾病发生率无关的是（ ）。A 胰岛素抵抗B 糖耐量减低C 高胰岛素血症D 神经管畸形E 高血压...
问题：单选题肉毒毒素主要侵犯的系统是（ ）。A 消化系统B 心血管系统C 神经系统D 肌肉系统E 呼吸系统...
问题：急性苯中毒损伤的靶组织主要是（ ）。...
问题：高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（ ）。...
问题：单选题以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（ ）。A 是平均每日可以摄入某种营养素的最高量B 主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒C 包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和D 这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康E 是健康个体的营养素摄入目标...
问题：常用物理保藏方法不包括（）。...
问题：下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。...
问题：单选题下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（）。A 肉毒梭菌B 沙门菌C 副溶血性弧菌D 葡萄球菌E 椰毒假单胞菌...
问题：孕期血清中下列哪种营养素不降低（）。...
问题：可判断为小康水平的Engel指数是（ ）。...
问题：单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。A 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的...
问题：蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分？（ ）...
