当前分类： 二级营养师(综合练习)
问题：单选题食物中毒处理中第一步是哪一项（）。A 采样送检B 就地封存可疑食品C 积极抢救和治疗病人D 进行动物实验...
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问题：单选题鸭蛋含有较高的胆固醇，如将其加工成松花蛋，其胆固醇含量（）。A 无明显变化B 有变化C 升高D 降低...
问题：单选题凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）A 有利于维C的保存B 有利于钙磷的吸收C 有利于减少食盐的摄入D 有利于蛋白质的吸收...
问题：单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）A 蛋白质含量低B 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C 蛋白质含量高D 与蛋白质含量有关...
问题：幼儿食谱以原汁原味为最佳，不宜添加味精等调味品。...
问题：问答题设定副食中的蛋白质由动物性食品提供的蛋白质应占多少？...
问题：单选题在营养学实验中常作为参考蛋白质的是（）A 鸡蛋蛋白质B 鱼类蛋白质C 奶类蛋白质D 肉类蛋白质...
问题：多选题胃酸的功能主要有（ ）A激活胃蛋白酶原B是蛋白质变性C含有内因子D杀菌作用E促进脂类乳化...
问题：填空题脑细胞生长发育的两次高峰是指：怀孕后第（）、出生后第3个月...
问题：问答题简述DRIs包括哪几个指标，各表示的内容。...
问题：下列微量元素中具有降血糖作用的是（ ）...
问题：填空题当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。...
问题：判断题中老年饮食应用粗细搭配，易于消化。A 对B 错...
问题：单选题在个体营养状况评价中，可作为实验室生化检查内容的有（）A 血液B 尿液C 头发D 以上均是...
问题：判断题幼儿的基础代谢男孩高于女孩。A 对B 错...
问题：单选题以下参与式培训应注意的问题，不正确的是（）。A 对于看上去比较冷淡、比较内向的学员，培训教师不应主动干预B 保证均等的参与C 重视参与者的具体情况D 以学习为中心...
问题：简述帅儿园食谱的编制制原则。...
问题：对HACCP的认识，以下不正确的是（）。...
问题：单选题母乳喂养的婴儿应在什么时间段内添加维生素D（）A 1个月—15月内B 出生2周—18月内C 2个月—18月D 3个月—18个月...
问题：问答题一位28岁的妇女产后6个月断乳，体重75公斤，身高160厘米，为恢复形体开始吃素，最近出现眼睛干涩、双下肢腓肠肌压痛，并有夜间下肢肌肉抽搐，且有便秘出现。请回答下列问题：该妇女全天需要的热量是多少？...
