当前分类： 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题：天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。...
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问题：可以说，前“3T”是改变面貌的阶段，后“3T”是改进、提高、巩固阶段。...
问题：供应商必须提供（），追査到源头。A、生产许可证B、营业执照C、动物检疫合格证明D、要都要...
问题：要有人（）易耗品的破损情况，及时更新A、跟踪B、注意C、关心D、了解...
问题：厨房区域内不得设置（）A、专间B、初加工间C、海鲜鱼缸D、厕所...
问题：将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、先后次序、场所特点等安置定位。A、物品新旧B、物品大小C、使用频率D、使用难易...
问题：天天清扫首先要（）的打扫。A、机器设备B、地面C、搬家式D、餐厅...
问题：要处理东西会涉及在财务登记的财产，必须（）参与。A、会计B、厨师长C、卫生干部D、领导...
问题：工作环境清洁，增强（）保险系数。A、生产安全B、产品质量C、操作安全D、食品安全...
问题：“六T”工作追求天夭提高...
问题：切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉...
问题：食品验收的重点是检查食品（）。A、品种B、数量C、质量D、价格...
问题：厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习...
问题：冰箱冷库存物里外标识对应，为了（）A、整洁B、醒目C、方便D、节能...
问题：烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到（）度。A、40B、30C、20D、10...
问题：每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合起来。A、操作要求B、食品安全C、人力资源D、工作目的...
问题：“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。...
问题：厨房灶具设备必须做到，一（）一淸。A、日B、周C、市D、月...
问题：一年内需要使用1〜2次的物品称为（）A、低用量B、中用量C、较多用量D、高用量...
问题：餐饮企业的管理分为经营和技术管理两部分...
