当前分类： 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题：天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。...
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问题：每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合起来。A、操作要求B、食品安全C、人力资源D、工作目的...
问题：烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到（）度。A、40B、30C、20D、10...
问题：天天清扫首先要（）的打扫。A、机器设备B、地面C、搬家式D、餐厅...
问题：“六T”工作要摸清情况，制定方案，确定（）A、任务B、方向C、要求D、目标...
问题：“六T”工作追求天夭提高...
问题：切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉...
问题：一年内需要使用1〜2次的物品称为（）A、低用量B、中用量C、较多用量D、高用量...
问题：“六T”实务是一项（）、见效快的管理方法。A、无成本B、髙成本C、增加成本D、低成本...
问题：“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。...
问题：厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习...
问题：检查表格项目要少而（）。A、粗B、细C、精D、繁...
问题：要有人（）易耗品的破损情况，及时更新A、跟踪B、注意C、关心D、了解...
问题：工作环境清洁，增强（）保险系数。A、生产安全B、产品质量C、操作安全D、食品安全...
问题：“AT”实务最大受益者是（）。A、顾客B、单位领导C、监管部门D、员工自己...
问题：冰箱内的食物标明生产日期和保质期...
问题：推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领导小组...
问题：食品安全的关节点都有明确的（）。A、领导带头B、控制方法和措施C、清扫设备D、清扫地面...
问题：对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年度目标A、厨房B、领导C、餐厅D、后勤...
问题：厨房布局符合（）不交叉A、生熟分离B、设备分离C、人员分离D、荤素分开...
