当前分类： 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题：厨房灶具设备必须做到，一（）一淸。A、日B、周C、市D、月...
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问题：天天（）的目的是为了让员工关注“六T”，养成习惯。A、规范B、改进C、检查D、处理...
问题：天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。...
问题：“五常”法管理起源于（）A、日本B、欧洲C、美国D、香港...
问题：刀、砧板、盛器分色使用，方便管理...
问题：“六T”实务是一项（）、见效快的管理方法。A、无成本B、髙成本C、增加成本D、低成本...
问题：（）以制度形式固定下来，操作一一对应，便于实施。A、学习B、生产安全C、职工理解D、每日工作...
问题：推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领导小组...
问题：厨房布局符合（）不交叉A、生熟分离B、设备分离C、人员分离D、荤素分开...
问题：天天检査要看到实施的庾量...
问题：食品安全的关节点都有明确的（）。A、领导带头B、控制方法和措施C、清扫设备D、清扫地面...
问题：将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、先后次序、场所特点等安置定位。A、物品新旧B、物品大小C、使用频率D、使用难易...
问题：“AT”实务最大受益者是（）。A、顾客B、单位领导C、监管部门D、员工自己...
问题：切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉...
问题：处理物品要纳入企业（）管理。A、突击化B、常态化C、断续性D、经常性...
问题：厨房最大的污染源就是（）A、苍蝇B、老鼠C、垃圾D、水和油...
问题：（）以制度形式固定下来，检査时有“法”可依A、学习B、思想工作C、宣传D、生产安全...
