当前分类： 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题：通过检查，员工遵守卫生“五四”制度...
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问题：专间每次加工前紫外线消毒空气（）。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、30分钟...
问题：所有物品“（）”就是每个物品的位置上要有铭牌。A、有家B、有名C、有位置D、有地方...
问题：食品安全的关节点都有明确的（）。A、领导带头B、控制方法和措施C、清扫设备D、清扫地面...
问题：“六T”实务操作必须（）参与A、全员B、领好C、骨干D、管理员...
问题：（）可以放一些不用的物品。A、餐厅B、通道C、员工休息区D、废旧区域...
问题：领导重视，搭建班子，（）进行管理。A、从上而下B、从下而上C、部门之间D、员工与员工之间...
问题：整合的目的首先要（）对应。A、多类B、大类C、纵向D、横向...
问题：（）以制度形式固定下来，操作一一对应，便于实施。A、学习B、生产安全C、职工理解D、每日工作...
问题：工作环境清洁，增强（）保险系数。A、生产安全B、产品质量C、操作安全D、食品安全...
问题：易腐食品验收后（）内进入冰箱A、半小时B、1小时C、2小时D、3小时...
问题：推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领导小组...
问题：“天天改进”就是对“天天检查”内容进行“天天规范”后做改进修正。...
问题：厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习...
问题：（）有瞥示标记和使用说明A、机械设备B、各种刀具C、各种砧板D、各种筐，盘盛器...
问题：冰箱冷库存物里外标识对应，为了（）A、整洁B、醒目C、方便D、节能...
问题：厨房灶具设备必须做到，一（）一淸。A、日B、周C、市D、月...
问题：对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年度目标A、厨房B、领导C、餐厅D、后勤...
问题：二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒的场所。A、厨房B、仓库C、专间D、餐厅...
问题：天天清扫首先要（）的打扫。A、机器设备B、地面C、搬家式D、餐厅...
