洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。

题目

洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。

相似考题

1.常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行。此题为判断题(对，错)。

2.卫生“五四”制“四过关”是指( )。A、一洗、二刷、三冲、四消毒B、一刷、二洗、三冲、四消毒C、一洗、二冲、三刷、四消毒D、一刷、二冲、三洗、四消毒

3.餐(饮)具化学消毒程序是A．冲-洗-消毒-保洁B．洗涤-消毒-清洗-保洁C．除渣-洗涤-消毒-清洗-保洁D．除渣-洗涤-消毒-保洁E．消毒-冲-洗-保洁

4.餐具的洗涤程序是()。A、一刮、二洗、三冲、四消毒B、一冲、二刮、三消毒、四冲C、一洗、二刷、三消毒、四冲D、一刮、二洗、三消毒、四冲

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    食品容器消毒“四过关”的内容是()。

    A.一洗二刷三冲四消毒

    B.一冲二刷三洗四消毒

    C.一刮二刷三冲四消毒

    D.一洗二刷三消毒四冲


    正确答案：：A


  • 第2题：

    餐具消毒的工作程序正确的是

    A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
    B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒
    C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁
    D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁
    E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁

    答案：C
    解析：
    清洁消毒为一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁的程序。

  • 第3题：

    食具实行的“五过关”是：一洗、二刷、三冲、四（）、五保洁。 24小时后重新消毒。


    正确答案:消毒

  • 第4题：

    洗碗是大多数中学生能做的家务活。科学洗碗要做到（） ①先洗叉匙，再洗玻璃器具 ②先洗玻璃器具，再洗叉匙 ③先洗玻璃器具，再洗碗碟 ④先洗碗碟，再洗玻璃器具

    • A、①③
    • B、①④
    • C、②③
    • D、②④

    正确答案:C

  • 第5题：

    厨房洗碗操作流程的要求是（）。

    • A、一洗、二冲、三刮、四消毒
    • B、一冲、二刮、三冲、四消毒
    • C、一刮、二洗、三冲、四消毒
    • D、一冲、二洗、三刮、四消毒

    正确答案:C

  • 第6题：

    食品卫生“五四”制中，四过关是一洗二涮三冲四（）

    • A、揩干
    • B、保洁
    • C、密封
    • D、消毒

    正确答案:D

  • 第7题：

    正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？

    • A、刮、洗、消毒、过清、保洁 
    • B、刮、过清、洗、消毒、保洁 
    • C、过清、洗、刮、消毒、保洁 
    • D、刮、洗、过清、消毒、保洁

    正确答案:D

  • 第8题：

    餐具的消毒要做到“一刷、二洗、三清、四消毒”。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）

    • A、一刮、二洗、三冲、四消毒
    • B、一洗、二刮、三冲、四消毒
    • C、一冲、二刮、三洗、四消毒
    • D、一冲、二洗、三刮、四消毒

    正确答案:A

  • 第10题：

    消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。


    正确答案:消毒

  • 第11题：

    填空题
    消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。

    正确答案： 消毒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。
    A

    刮、洗、消毒、冲、保洁

    B

    刮、冲、洗、消毒、保洁

    C

    冲、洗、刮、消毒、保洁

    D

    刮、洗、冲、消毒、保洁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐(饮)具化学消毒程序是

    A.冲一洗一消毒一保洁

    B.洗涤～消毒一清洗一保洁

    C.除渣一洗涤一消毒一清洗～保洁

    D.除渣～洗涤一消毒一保洁

    E.消毒～冲一洗一保洁


    正确答案：C
    餐(饮)具化学消毒程序是除渣一洗涤一消毒一清洗一保洁五步。

  • 第14题：

    茶具的清洁消毒程序包括哪几项（）

    • A、一刮
    • B、二冲
    • C、三洗
    • D、四消毒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    食品容器消毒实行“四过关”制度，即一洗二刷三冲四消毒。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    手工洗碗的正确顺序是（）。

    • A、一冲、二刮、三冲、四消毒
    • B、一刮、二洗、三冲、四消毒
    • C、一刮、二冲、三洗、四消毒
    • D、一洗、二冲、三刮、四消毒

    正确答案:B

  • 第17题：

    餐具清洗消毒步聚，以下哪种最正确（）

    • A、洗、刷、冲、消毒
    • B、一刮、二洗、三冲
    • C、刷、洗、冲、保洁
    • D、一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁

    正确答案:D

  • 第18题：

    正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。

    • A、刮、洗、消毒、冲、保洁
    • B、刮、冲、洗、消毒、保洁
    • C、冲、洗、刮、消毒、保洁
    • D、刮、洗、冲、消毒、保洁

    正确答案:D

  • 第19题：

    食品容器消毒“四过关”的内容是（）。

    • A、一洗二刷三冲四消毒
    • B、一冲二刷三洗四消毒
    • C、一刮二刷三冲四消毒
    • D、一洗二刷三消毒四冲

    正确答案:A

  • 第20题：

    用食具实行“四过关”：一洗、二（）、三冲、四消毒（）。


    正确答案:刷；蒸汽或开水

  • 第21题：

    餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    单选题
    食品卫生“五四”制中，四过关是一洗二涮三冲四（）
    A

    揩干

    B

    保洁

    C

    密封

    D

    消毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？
    A

    刮、洗、消毒、过清、保洁 

    B

    刮、过清、洗、消毒、保洁 

    C

    过清、洗、刮、消毒、保洁 

    D

    刮、洗、过清、消毒、保洁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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