当前分类： 沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛
问题：员工不可在（）时间内购买。A、上班前B、下班后C、上班时D、用餐休息...
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问题：以下符合正确洗手要求的描述是（）。A、挽起衣袖到腕部位置B、在洗手池中，用低于21度的流水沾湿双手C、双手互相擦洗至少20秒D、用擦手纸擦干手后，用手关闭水龙头...
问题：1个试吃盒只可以陈列（）种商品。A、1B、2C、3D、无明确规定...
问题：依照盘点区域号编制规定，“D81B01-1”表示（）。A、81部门楼面第一个区域第一张盘点表B、81部门后仓第一个区域第一张盘点表C、81部门楼面第一个区域中第一个小区域D、81部门后仓第一个区域中第一个小区域...
问题：鲜食盘点定案后系统会自动打印最终库存报告，该报告需（）签字。A、盘点同事与主管B、部门主管及APC、鲜食副总、AP及票据同事D、AP及鲜食副总...
问题：盘点成本差异（包含盘点错误，预提或MT错误）总金额2000元以上，责任人的指导政策是（）。A、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行现场指导B、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行口头指导C、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行书面指导D、以上答案都是...
问题：试吃盘可以陈列（）商品，（）多种商品混合在一起陈列。A、一种，不能B、俩种，不能C、两种，可以D、多种，可以...
问题：鲜食盘点当天（）前完成盘点图表的更新，并定案采购成本。A、17：00B、17：30C、18：00D、18：30...
问题：以下关于鲜食盘点描述错误的是（）。A、半成品及在系统中没有资料的MTR商品使用70类商品号B、楼面点数应在盘点当天营业结束后才开始C、当出现不足一个规格单位的数量时需折算为同一个规格单位的数量D、盘点商品使用的条码是收货条码，盘点原料使用的条码是售卖条码...
问题：以下关于随时清洁描述正确的是（）。A、员工及时清洁非食品接触面和食品接触面B、可以避免细菌、病毒的滋生和繁殖C、可以避免害虫的传染，防止细菌和物理污染D、以上答案都是...
问题：以下描述中属于鼠情严重的是（）。A、鼠类已在卖场内有窝B、对商品有损害C、发现老鼠活动痕迹甚至白天见到鼠活动D、通常每月捕鼠量达到25只以上...
问题：所有需要冷却的潜在危险食品，需要在（）内冷却到21℃以下，在接下来的（）冷却到5℃以下。A、1小时；2小时内B、2小时；3小时内C、2小时；4小时内D、3小时；4小时内...
问题：下列关于冷冻库和冷藏库标准描述正确的是（）。A、所有商品或货物的陈列离墙至少20厘米，离地至少15厘米或摆放在卡板上B、商品低于自动喷淋喷头、灯管和冻库的蒸发器0.5米C、库门需要有温度标识和随手关门标识，并2小时检查一次温度D、以上答案都对...
问题：对于AP巡查、管理层检查或顾客投诉发现过期食品的部门（已确定的恶意索赔行为除外），相关责任人依据下表承担相应责任：同一部门月度累计3次，责任员工将被处以（）责任副总将被处以（）。A、口头指导；口头指导B、书面指导；书面指导C、口头指导；无D、书面指导；口头指导...
问题：下列关于熟食烤类商品的解冻过程描述错误的是（）。A、将需解冻的鸡产品放入解冻槽中以21℃以下的流动水解冻B、有手触摸的方式来判断商品是否已完全解冻C、解冻不完全会阻碍腌渍液的渗透，产品不入味，造成品质的不稳定D、沥干水分才能进行腌渍...
问题：以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是（）。A、生病时不要从事食品生产和销售B、不要用处理过生食的容器或接触面处理即食食品C、与食品接触过的工具和容器只要进行正确的清洗和消毒就可以了D、迅速将食品冷却到5℃或以下...
问题：下列不属于患病员工需向管理层汇报的疾病或症状是（）。A、腹泻、黄疸B、发烧、呕吐C、发烧并同时伴有咽喉肿痛D、牙痛...
问题：员工若有任何下列被诊断的病症，必须汇报给管理层。（）A、甲型肝炎的员工B、大肠杆菌感染O157：H7、C、沙门氏菌感染、志贺氏菌感染、D、以上答案都对...
问题：下列不属于炸类商品感官标准的是（）。A、颜色金黄B、无焦糊味C、软熟松爽，味道均衡D、表面有鳞片且鳞片均匀、有层次感，大小均匀...
