当前分类： 沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛
问题：以下关于综合虫害管理中部门职责描述正确的是（）。A、垃圾的处理要适当且迅速；盖上所有的垃圾桶B、清洁溢出物，尤其在垃圾桶周围C、风帘和塑料条帘处于良好的工作状态D、以上答案都对...
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问题：在熟食部，（）只可以出售给国家指定的供应商。A、从炸炉中换出的废油B、过期原料，如：肉馅等C、保质期内，但因卖相不好下架的烤鸡D、所有答案都正确...
问题：在鲜食盘点程序中，以下是不属于盘点例外的类型是（）。A、采购成本错误B、店内广告降价金额错误C、期初库存或期末库存错误D、本期销售额错误...
问题：冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。A、2B、5C、8D、21...
问题：下列关于冷冻库和冷藏库标准描述正确的是（）。A、所有商品或货物的陈列离墙至少20厘米，离地至少15厘米或摆放在卡板上B、商品低于自动喷淋喷头、灯管和冻库的蒸发器0.5米C、库门需要有温度标识和随手关门标识，并2小时检查一次温度D、以上答案都对...
问题：具备试吃授权资格的是（）。A、行政部经理B、资产保护部经理C、人力资源部经理D、鲜食部门主管...
问题：高精度称的最大量程为（）kg，当商品重量小于等于3kg时，秤的精度自动等于（）g。A、6；1B、6；2C、15；1D、15；2...
问题：以下关于随时清洁描述正确的是（）。A、员工及时清洁非食品接触面和食品接触面B、可以避免细菌、病毒的滋生和繁殖C、可以避免害虫的传染，防止细菌和物理污染D、以上答案都是...
问题：灭蝇灯管更换标准是：每（）更换一次。当灭蝇灯损坏或工作不正常，必须立即通知最近的供应商免费进行维修。A、周B、月C、季度D、年...
问题：鲜食商品的试吃记录必须在部门至少连续保留（）。A、一周B、两周C、一个月D、六个月...
问题：部门不可以于晚上（）到（）之间启动变价，因为此时系统在进行日期改变，若在这一时间段启动的变价，磅秤系统可能收不到变价。A、10；12B、11；12C、11：45；12：05D、12；12：30...
问题：以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是（）。A、生病时不要从事食品生产和销售B、不要用处理过生食的容器或接触面处理即食食品C、与食品接触过的工具和容器只要进行正确的清洗和消毒就可以了D、迅速将食品冷却到5℃或以下...
问题：AP根据库存试验报告对至少（）%的已盘点商品进行抽查。A、5B、10C、15D、20...
问题：票据办应妥善保存鲜食盘点资料（）年，以备事后复查。A、1B、3C、5D、7...
问题：鲜食盘点日期由（）每年伊始制定本年度各月份盘点日期。A、营运部B、采购部C、财务部D、店总经理...
问题：由商店（）负责灭蝇灯的日常使用和清洁，灭蝇纸（）、灭蝇灯灯管（）的检查、更换以及记录；并确保设备处于正常工作。A、使用部门；每周一次；每年一次B、工程部；每周一次；至少每年一次C、使用部门；每半个月一次；至少每年一次D、工程部；每月一次；至少每年一次...
问题：鲜食DIV24、DIV25、DIV26、DIV27分区目标库存天数分别为（）A、3、5、4、6B、3、3、7、14C、3、4、5、5D、3、4、5、7...
问题：鲜食盘点定案后系统会自动打印最终库存报告，该报告需（）签字。A、盘点同事与主管B、部门主管及APC、鲜食副总、AP及票据同事D、AP及鲜食副总...
问题：以下哪种情况的发生将导致红灯？（）A、灭蝇灯、捕蝇器、胶板等放置在食物接触表面上或上方B、食物或食物接触表面上方灯泡无防爆保护或有破损灯管C、使用钢丝刷、金属刷、稻草材料或木质材料等（未经允许的器具）D、缺口的刀片，破损的食物准备表面等...
