当前分类： 沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛
问题：鲜食盘点毛利率公式为（）A、[本期销售额-本期已售成本]/本期已售成本×100%B、[本期销售额-本期已售成本]/本期销售额×100%C、[本期期末库存-本期已售成本]/本期销售额×100%D、以上答案都不正确...
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问题：在鲜食盘点程序中，以下是不属于盘点例外的类型是（）。A、采购成本错误B、店内广告降价金额错误C、期初库存或期末库存错误D、本期销售额错误...
问题：以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是（）。A、生病时不要从事食品生产和销售B、不要用处理过生食的容器或接触面处理即食食品C、与食品接触过的工具和容器只要进行正确的清洗和消毒就可以了D、迅速将食品冷却到5℃或以下...
问题：鲜食DIV24、DIV25、DIV26、DIV27分区目标库存天数分别为（）A、3、5、4、6B、3、3、7、14C、3、4、5、5D、3、4、5、7...
问题：烤鸡出炉时温度需至少（）摄氏度，展示时温度至少达到（）摄氏度A、60；60B、85；60C、62.9；60D、73.9；80...
问题：对于AP巡查、管理层检查或顾客投诉发现同一部门月度累记（）次发现过期商品（已确定的恶意索赔行为除外），责任员工将给予口头指导。A、1B、2C、3D、4...
问题：商品存放需安全、整齐并分类存放，商品的存放必须离地至少（）CM、离墙至少（）CM。A、25；30B、30；15C、15；20D、20；15...
问题：鲜食商品的试吃记录必须在部门至少连续保留（）。A、一周B、两周C、一个月D、六个月...
问题：试吃盘可以陈列（）商品，（）多种商品混合在一起陈列。A、一种，不能B、俩种，不能C、两种，可以D、多种，可以...
问题：具备试吃授权资格的是（）。A、行政部经理B、资产保护部经理C、人力资源部经理D、鲜食部门主管...
问题：高精度称的最大量程为（）kg，当商品重量小于等于3kg时，秤的精度自动等于（）g。A、6；1B、6；2C、15；1D、15；2...
问题：在熟食部，（）只可以出售给国家指定的供应商。A、从炸炉中换出的废油B、过期原料，如：肉馅等C、保质期内，但因卖相不好下架的烤鸡D、所有答案都正确...
问题：根据员工/顾客意外伤害处理的规定，公司将事故分为A、B、C三类。A类事故是（）事故，B类事故是（）事故，C类事故是（）事故。A、员工工伤；顾客意外；财产B、顾客意外；财产；员工工伤C、员工工伤；顾客意外；除A、B两类事故外的其他事故D、顾客意外；员工工伤；除A、B两类事故外的其他事故...
问题：灭蝇灯管更换标准是：每（）更换一次。当灭蝇灯损坏或工作不正常，必须立即通知最近的供应商免费进行维修。A、周B、月C、季度D、年...
问题：鸡下腿的炸制温度是（）摄氏度，炸制时间是（）分钟。A、163-168；13B、163-168；7C、345-355；8D、345-355；13...
问题：冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。A、2B、5C、8D、21...
问题：下列属于卤水类商品感官标准的是（）。A、颜色褐红色/褐色，表面油亮光滑、略泛红光B、有卤制品特有香味C、咸淡适中，卤制风味，无异味，口感软嫩，吃起来有弹性D、以上答案都正确...
问题：AP根据库存试验报告对至少（）%的已盘点商品进行抽查。A、5B、10C、15D、20...
问题：由商店（）负责灭蝇灯的日常使用和清洁，灭蝇纸（）、灭蝇灯灯管（）的检查、更换以及记录；并确保设备处于正常工作。A、使用部门；每周一次；每年一次B、工程部；每周一次；至少每年一次C、使用部门；每半个月一次；至少每年一次D、工程部；每月一次；至少每年一次...
