冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。A、2B、5C、8D、21

第1题：

食品检验人员因出具虚假检验报告，由主管部门撤销其检验资格后，（）年内不得从事食品检验工作。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、10

第2题：

所有制品可以短期储存在（）℃的冷藏环境里

• A、≤8
• B、0～8
• C、2～8
• D、4～8

第3题：

防雷接地电阻检测时，环境温度不宜低于（）摄氏度。

• A、0
• B、5
• C、8
• D、10

第4题：

根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按（）严格控制操作时间。

• A、操作间环境温度低于5℃的，操作时间不作限制。
• B、操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
• C、操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
• D、操作间环境温度高于21℃的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min，且食品表面温度应≤10℃

第5题：

冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。

• A、0～4℃
• B、0～5℃
• C、0～6℃
• D、0～7℃

第6题：

用于冷藏食品的环境温度范围是（）

• A、-20~-10℃
• B、-10~0℃
• C、0~10℃
• D、10~20℃

第7题：

高压阀的公称压力应大于或等于（）Mpa。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、10

第8题：

食品冷藏是指在（）温度下储存。

• A、5℃~10℃
• B、0℃~5℃
• C、0℃~10℃
• D、-18℃

第9题：

客房的床罩使用达（）年时，即应更新。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、10

第10题：

当你使用服务员位的电话呼叫驾驶舱内的飞机员时，你需要按下电话上的数字是（）。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、0

第11题：

第12题：

第13题：

当你使用前服务员位的电话呼叫后服务员位的乘务员时，你需要按下电话上的数字是（）。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、0

第14题：

冷藏：是指保鲜和防腐的需要，将食品或者原料置于（）之间储存的过程

• A、0℃～10℃
• B、-10℃～0℃
• C、-20℃～1℃
• D、10℃～20℃

第15题：

出铁时冲渣水流量应是下渣流量的（）倍。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、10

第16题：

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）

• A、-4℃～0℃
• B、0℃～5℃
• C、0℃～10℃
• D、1℃～10℃

第17题：

冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

• A、4-10℃
• B、0-（-29℃）
• C、0-（-10℃）
• D、0-（-18℃）

第18题：

焊条牌号按用途分为（）类。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、10

第19题：

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。

• A、0℃～4℃
• B、0℃～6℃
• C、0℃～8℃
• D、0℃～10℃

第20题：

冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。

第21题：

发动机正常闭环工况下，氧传感器电压变化不应小于（）次。

• A、2
• B、5
• C、8
• D、10

第22题：

第23题：