当前分类： 食品检验工考试
问题：比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。A、15℃B、20℃C、25℃D、30℃...
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问题：食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责，独立承担法律责任...
问题：乙二胺四乙酸二钠滴定法测定水的总硬度时，下面溶液可以掩蔽其中重金属干扰的是（）。A、盐酸羟胺溶液B、硫化钠溶液C、氯化镁溶液D、硫酸钾溶液...
问题：食品中的灰分主要是指食物中所含各种（）的氧化物和少量杂质。...
问题：在化学分析中，在没有注明其他要求时，所使用的化学试剂均指分析纯试...
问题：各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约（）微米。...
问题：万分之一天平称取100mg（不含100mg）以下样品时，为（）位...
问题：砷斑法要求测定用锌粒应（）A、为分析纯B、为优级纯C、无砷D、无铅...
问题：20℃时用糖锤度计测定糖溶液，读数为1.000Bx，该糖液的糖含量为（）。A、2%B、0.10%C、10%D、1%...
问题：肉汁培养基一般用于培养（）...
问题：根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、（）、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。A、化学检验法B、无损检验法C、物理检验法D、电磁检验法...
问题：EDTA-2Na溶液法测水的总硬度，采用的掩蔽剂为（）...
问题：GB7718《预包装食品标签通则》适用于散装食品和现制现售食品。...
问题：[Cu（NH3）4]（OH）2中，配位体是（）。...
问题：下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。...
问题：用佛尔哈德法测定Cl<sup>-</sup>离子时，如果不加硝...
问题：对食品灰分叙述正确的是（）...
问题：培养基制备后应保持一定的透明度，下面制备操作影响最大的是（）A、原料称量混合溶解B、加热煮沸，调PH值C、过滤、分解容器D、消毒或灭菌...
问题：食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。A、嗜好调查、优劣判定B、新产品试制或产品改进研究C、品质表示和品质管理D、风味改进，综合评价或品评员训练...
问题：铅与二硫腙反应生成的配合物的颜色是（）...
