当前分类： FSMS食品安全管理审核员
问题：如果从管理的角度，可以将生产运作分为两大类：（）和（）...
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问题：各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育...
问题：纠正措施指（）A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是...
问题：控制措施的严格程度受如下因素影响（）A、控制措施的不确定程度、人的能力、消费者的习惯B、设备的能力、产品性质、工艺关键、规章C、产品质量、产品身份、以往经验D、设备的精度、工艺过程、控制措施的不确定程度和以往经验...
问题：下列哪个企业不属于食品链的组织（）A、次氯酸钠的生产企业B、苯甲酸生产企业C、苏丹红生产企业D、柠檬黄生产企业...
问题：简述认证过程。...
问题：何时应采取纠正措施，潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何。...
问题：《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求？...
问题：《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。A、1～2％B、2％以上C、1.5％D、以上都不对...
问题：下列关于异物探测的描述正确的是（）A、金属探测器可以探测所有非金属B、X光探测仪可以探测金属及其它非金属杂质C、Sus代表所有金属D、金属探测器可以探测金属Fe和Sus...
问题：ISO22000标准要求企业必须建立文件化的召回程序。...
问题：车间的下述流向错误的是（）A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。...
问题：食品冷藏时的变化包括：（）、淀粉老化、冷害、脂类变化、生化变化等。...
问题：食品安全管理体系审核员应当勤奋工作，当没按照计划完成审核应当要求...
问题：单项验证结果评价，不限于评审以下方面（）。A、现有的程序和沟通的渠道B、危害分析的结论C、监视测量活动D、人力资源管理和培训活动的有效性...
问题：只要考虑危害的严重程度达到消费者不可接受的程度，就应确定为显著危害。...
问题：肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。...
问题：冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在（）控制微生物生长，促进肉品的成熟。A、0℃～-4℃B、4℃～14℃C、10℃～14℃D、0℃～4℃...
问题：验证策划不包括以下哪些内容（）A、分析B、方法C、职责D、频率...
问题：关于生产日期的表述正确的是：（）...
