当前分类： FSMS食品安全管理审核员
问题：纠正措施指（）A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是...
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问题：对于易产生鲭鱼毒素的鱼种，应根据产品特性加强对从原料接收到成品全过程的时间和温度控制，必要时应进行（）等指标的检测。...
问题：车间的下述流向错误的是（）A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。...
问题：当组织规模小且欠发达时，其可以适当减轻履行在食品链沟通的责任。...
问题：负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定（）。A、食品安全小组B、审核组长C、管理者代表D、以上均是...
问题：《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求？...
问题：各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育...
问题：低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面（）A、低温能使食品中酶的活性丧失B、低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗C、低温可抑制微生物的生长D、低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率...
问题：简述认证过程。...
问题：食品安全管理体系审核员应当勤奋工作，当没按照计划完成审核应当要求...
问题：控制措施的严格程度受如下因素影响（）A、控制措施的不确定程度、人的能力、消费者的习惯B、设备的能力、产品性质、工艺关键、规章C、产品质量、产品身份、以往经验D、设备的精度、工艺过程、控制措施的不确定程度和以往经验...
问题：管理体系认证工作中，启动文件审核的时间为（）。...
问题：如果从管理的角度，可以将生产运作分为两大类：（）和（）...
问题：果蔬中有一种物质，易变色，有色味，能与蛋白质发生絮凝反应，这种物质称为（）。...
问题：（）应系统地评价所策划验证的每个结果。...
问题：食品安全管理体系各级别审核员应具备的知识有（）A、理解受审核方管理体系与审核准则的关系；B、理解如何在受审核方组织环境中实施有效的审核；C、理解审核中运用抽样技术的适宜性和后果；D、以上全是...
问题：海洋毒素已知有麻痹类毒素、腹泻类毒素、神经类毒素、遗忘类毒素和（）毒素...
问题：何时应采取纠正措施，潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何。...
问题：肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。...
问题：下列关于异物探测的描述正确的是（）A、金属探测器可以探测所有非金属B、X光探测仪可以探测金属及其它非金属杂质C、Sus代表所有金属D、金属探测器可以探测金属Fe和Sus...
