当前分类： 冷藏工考试
问题：鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。...
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问题：鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏...
问题：使用地磅应首先保证台板的平整，使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的秤量（）。A、精确度高B、稳定C、准确D、容易...
问题：用紫外线灯杀菌消毒时，每立方库房的空间需用2W紫外线灯，每昼夜平均照射3h。...
问题：水银玻璃温度计使用温度范围为（）℃，精度为0.1～2℃。A、-50～100B、-50～300C、-50～500D、-50～650...
问题：半导体制冷和吸收式制冷是一样的。...
问题：工作人员进入氨泄漏的房间前，必须戴上防毒面具，然后用（）喷射房间。A、水B、冰C、醋酸D、硼酸...
问题：（）工作的作业人员应穿上适宜的防寒衣服。A、高温下B、低温下C、常温下D、超低温下...
问题：人工除霜一般用于（）的冷分配设备中。A、低肋管B、翅片管C、光滑管D、套管...
问题：在双级压缩系统中的（），应设置在接近于高压级和低压级压缩机的地方。A、蒸发器B、冷凝器C、中间冷却器D、冷却塔...
问题：电子秤使用时要放置（），振动对其准确度有很大影响。A、水平B、垂直C、平稳D、稳定...
问题：冷库的库容量与冷藏间或冰库的公称体积密切相关。...
问题：制冷剂在（）中冷凝放热。A、蒸发器B、冷凝器C、节流阀D、中冷器...
问题：流体所受的真正压力为表压力与大气压力之和。...
问题：鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为（）的品种且渔获量高度集中的围网作业和运输船上。A、繁多B、单一C、稀少D、珍贵...
问题：食品冷却时，在食品中热量传递的方向由食品的（）。A、表面至中心B、中心至表面C、表面至表面D、等温面至等温面...
问题：用（）过氧乙酸消毒时，可以把它放在瓷盘中，然后放在房间中让其任意蒸发。A、14%～20%B、10%～15%C、5%～15%D、3%～5%...
问题：冷藏库窗户的数量应尽量（）。A、大B、小C、多D、少...
问题：人工除霜和热氨融霜各有利弊。...
