当前分类： 冷藏工考试
问题：某一丙肝抗体检测试剂盒检测结果见下表：请分别求出该试剂盒的敏感性、特异性、阳性预期值、阴性预期值、诊断效率。...
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问题：温度计性能下降，必然使其测量误差变大，导致产品质量离散度（）。A、增加B、减小C、稳定D、不变...
问题：使用地磅应首先保证台板的（），使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的称量准确。A、垂直B、平整C、干净D、精度...
问题：地磅应有专人使用，专人维修。...
问题：（）不是半导体材料。A、硅B、锗C、硒D、磷...
问题：为了测定漂白粉或其溶液中有效氯的成分必须备有（）的碘化钠蒸馏水溶液。A、1%B、2%C、3%D、5%...
问题：果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏...
问题：波长在0.2～0.3μm的光波有杀菌作用，其中波长在0.265μm附近的杀菌力（）。A、最弱B、最强C、最稳定D、为零...
问题：冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。A、cm3B、kgC、m3D、m...
问题：肉类两阶段快速冷却结束后，白条肉内外温度达到平衡的温度3～6℃。...
问题：当制冷剂大量外溢时，关闭阀门应戴（）。A、棉线手套B、布手套C、橡胶手套D、塑料手套...
问题：库房工作人员的（）要减少穿堂风，要有良好的照明，避免采用深蓝和蓝...
问题：（）利用其伸缩的不同测量温度，其结构简单，易保养，可用作温度开关。A、玻璃温度计B、热电偶温度计C、红外辐射温度计D、双金属片温度计...
问题：过热蒸汽位于（）。A、过热区B、过冷区C、湿蒸汽区D、都不是...
问题：汽车字盘秤的最大秤重量为（）。A、10000kgB、25000kgC、30000kgD、50000kg...
问题：食品冻结时的耗冷量（）食品初始和冻结后的焓值差与食品重量的乘积。A、大于B、小于C、等于D、不可比...
问题：膨胀阀是（）制冷系统的四大部件之一。A、蒸发压缩式B、吸附式C、热电式D、半导体式...
问题：食品升温时，把食品放在比（）高3～5℃，相对湿度为75﹪～80﹪的环境中升温。A、食品温度B、库温C、蒸发温度D、冷凝温度...
问题：凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。...
问题：臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解放出新生态的“氧”，新生态氧有强（）的作用，它与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。A、还原剂B、氧化剂C、催化剂D、分解剂...
