屠宰后的牛肉在短时间内快速冷却，肌肉会显著收缩，这种现象叫（）。A、寒冷收缩B、成熟C、干耗D、冷害

题目

屠宰后的牛肉在短时间内快速冷却，肌肉会显著收缩，这种现象叫（）。

  • A、寒冷收缩
  • B、成熟
  • C、干耗
  • D、冷害
相似考题

1.抽动障碍的临床特征不包括A、20岁前起病B、多组肌肉的快速收缩C、短时间内抽动能自我克制D、紧张时抽动减轻E、睡眠中不出现

2.肌肉收缩力等于或小于外力时，肌肉虽在收缩但长度不变，这种收缩形式为（　　）A.等长收缩 B.等比收缩 C.等长扩张 D.等比扩张

3.停运热交换器时，应先停热流体，后停冷流体，使热交换器（）。A、快速地冷却B、在短时间内冷却C、缓慢地冷却D、内的介质保持流动

4.疲劳试验是令受累肌肉在较短时间内重复收缩，其结果是（ ）A．无力或瘫痪，休息后又恢复正常B．进行性疲劳，治疗后恢复C．肌肉疲劳，长时间休息后才能恢复正常D．肌肉瘫痪，一周内不能起床E．首先肌肉无力，继之瘫痪，不能恢复

参考答案和解析
正确答案:A
更多“屠宰后的牛肉在短时间内快速冷却，肌肉会显著收缩，这种现象叫（）。A、寒冷收缩B、成熟C、干耗D、冷害”相关问题

  • 第1题：

    速度力量是指在最短时间内肌肉收缩的能力。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    髂腰肌的肌肉过份紧张，会影响到臀大肌的收缩，这种现象被称为（）。

    • A、自生抑制
    • B、交互抑制
    • C、自主抑制
    • D、再生抑制

    正确答案:B

  • 第3题：

    金属自固相线温度冷却至室温所发生的收缩，叫（）。

    • A、凝固收缩
    • B、体收缩
    • C、固态收缩
    • D、线收缩

    正确答案:C

  • 第4题：

    当肌肉收缩产生的张力等于外力时，肌肉虽积极收缩，但长度并不变化，这种收缩叫等动收缩。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    引起食品变质的主要因素是水分蒸发、生化作用、脂类的变化、冷害、微生物增殖、寒冷收缩和（）。


    正确答案:淀粉老化

  • 第6题：

    食品在冷却和冷藏过程中出现酸败，油烧等现象，主要是由（）。

    • A、脂肪氧化
    • B、寒冷收缩
    • C、干耗
    • D、冷害引起的

    正确答案:A

  • 第7题：

    在手握住某个物体的时候，随着肌肉的持续收缩所出现的疲劳现象会导致手的收缩张力逐渐减少。在机体中感受肌肉收缩张力变化的感受器是（）

    • A、肌梭
    • B、前庭器官
    • C、关节感受器
    • D、腱器官

    正确答案:A

  • 第8题：

    判断题
    当肌肉收缩产生的张力等于外力时，肌肉虽积极收缩，但长度并不变化，这种收缩叫等动收缩。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。

    正确答案： 微生物增殖,水分蒸发
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    引起食品变质的主要因素是（）、生化作用、淀粉老化、脂类的变化、（）、冷害和寒冷收缩。

    正确答案： 水分蒸发,微生物的增值
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    骨骼肌黏滞性会妨碍肌肉（）。
    A

    快速收缩

    B

    慢速收缩

    C

    快速舒张

    D

    慢速舒张


    正确答案： B
    解析： 黏滞性是原生质的普遍特性，来源于胶体物质分子间的摩擦阻力。肌肉的黏滞性是肌肉在收缩和舒张过程中，肌组织内部及肌肉与其他组织之间摩擦阻力的外在表现。这种黏滞性会妨碍肌肉的快速收缩。

  • 第12题：

    单选题
    食品在冷却和冷藏过程中出现酸败，油烧等现象，主要是由（）。
    A

    脂肪氧化

    B

    寒冷收缩

    C

    干耗

    D

    冷害引起的


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    肌肉在收缩产生张力对其长度不发生变化，这种收缩称为（），又称为静力收缩。

    • A、向心收缩
    • B、等长收缩
    • C、离心收缩
    • D、等动收缩

    正确答案:B

  • 第14题：

    对子宫复旧的描述下列正确的是（）

    • A、产后子宫逐渐收缩恢复到正常大小，这种现象叫子宫复旧
    • B、产后子宫收缩，这种现象叫子宫复旧
    • C、产后子宫缩小，这种现象叫子宫复旧
    • D、产后子宫缩小，但达不到非孕状态，这种现象叫子宫复旧
    • E、产后子宫收缩，但达不到非孕状态，这种现象叫子宫复旧

    正确答案:A

  • 第15题：

    当肌肉收缩产生的张力等于外力时，肌肉虽积极收缩，但长度并不变化，这种收缩叫等长收缩。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    骨骼肌黏滞性会妨碍肌肉（）。

    • A、快速收缩
    • B、慢速收缩
    • C、快速舒张
    • D、慢速舒张

    正确答案:A

  • 第17题：

    引起食品变质的主要因素是（）、生化作用、淀粉老化、脂类的变化、（）、冷害和寒冷收缩。


    正确答案:水分蒸发；微生物的增值

  • 第18题：

    食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。


    正确答案:微生物增殖；水分蒸发

  • 第20题：

    判断题
    速度力量是指在最短时间内肌肉收缩的能力。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    引起食品变质的主要因素是水分蒸发、生化作用、脂类的变化、冷害、微生物增殖、寒冷收缩和（）。

    正确答案： 淀粉老化
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    当肌肉收缩产生的张力等于外力时，肌肉虽积极收缩，但长度并不变化，这种收缩叫等长收缩。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    抽动障碍的临床特征不包括（）
    A

    20岁前起病

    B

    多组肌肉的快速收缩

    C

    短时间内抽动能自我克制

    D

    紧张时抽动减轻

    E

    睡眠中不出现


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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