当前分类： 广东住院医师临床营养学
问题：主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒...
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问题：请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g...
问题：下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核...
问题：苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。...
问题：下列对膳食纤维描述错误的是（）。A、可降低胆固醇B、具有通便防癌的作用C、可降低餐后血糖D、具有结合阳离子的作用E、供给能量...
问题：大豆中的抗营养素主要是（）。...
问题：关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热...
问题：谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。...
问题：关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A、蛋类含蛋白质约12.8％B、蛋类含糖较多C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸D、蛋黄含有较高胆固醇E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质...
问题：引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。...
问题：患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。急性心肌梗死急性期采用该类饮食的目的是（）。A、减轻心脏负担B、调节水电解质平衡C、充足的能量和蛋白质有利于心肌修复D、预防营养不良E、预防低血糖，防止休克发生...
问题：下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的？（）A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy...
问题：人体必需微量元素中含量最多的是（）。...
问题：去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。...
问题：维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（）。A、牛磺酸B、赖氨酸C、组氨酸D、丝氨酸E、蛋氨酸...
问题：动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的（）。...
问题：食源性疾病最常见的致病因素是（）。...
问题：飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）。...
问题：根据中国营养学会建议，妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（）。A、孕早期5g／dB、孕早期10g／dC、孕中期15g／dD、孕晚期20g／dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1／3以上...
问题：下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。...
