当前分类： 广东住院医师临床营养学
问题：请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g...
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问题：β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／6E、1／12...
问题：根据中国营养学会建议，妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（）。A、孕早期5g／dB、孕早期10g／dC、孕中期15g／dD、孕晚期20g／dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1／3以上...
问题：胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是（）。A、Ⅱa型高脂血症B、Ⅲ型高脂血症C、Ⅱb型高脂血症D、Ⅳ型高脂血症E、Ⅴ型高脂血症...
问题：属于产热营养素的是（）。...
问题：某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是...
问题：接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）。A、谷氨酸B、精氨酸C、天冬氨酸D、半胱氨酸E、亮氨酸...
问题：关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热...
问题：男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。该患者出现此症状最可能的原因是（）。A、食物中毒B、蛋白质过敏C、乳糖酶缺乏D、消化不良E、先天性蔗糖酶缺乏...
问题：下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核...
问题：膳食调查的方法哪项应除外（）。A、称量法B、查账法C、24h回顾法D、日记法E、化学分析法...
问题：食源性疾病最常见的致病因素是（）。...
问题：某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）。A、含氮量B、消化率C、氨基酸构成D、纤维素含量E、非蛋白氮含量...
问题：去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。...
问题：主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒...
问题：下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的？（）A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy...
问题：动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的（）。...
问题：引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。...
问题：食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）。...
问题：以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是（）。A、葡萄糖酸钙B、亚甲蓝C、亚硝酸钠D、亚硝酸异戊酯E、硫代硫酸钠...
