当前分类： 02528烹饪营养学
问题：泛酸不是水溶性维生素。...
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问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）...
问题：反式脂肪酸...
问题：成人缺乏维生素D可引起（）。...
问题：奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高。...
问题：根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。...
问题：乳糖只存在于动物的（）中。...
问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。...
问题：人体能量需要量主要受哪些因素的影响？...
问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高...
问题：胃液中含有（）、（）、（）、（）等。...
问题：哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏？...
问题：简述蔬菜的营养价值。...
问题：孕妇在孕期体重平均增长（）kg。A、10B、11C、12D、13E、14...
问题：维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）...
问题：骨质疏松...
问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇...
问题：婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（）。...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
