当前分类： 02528烹饪营养学
问题：（）的蛋白质最易被消化。...
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问题：简述蔬菜的营养价值。...
问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）A、亮氨酸和赖氨酸B、赖氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸...
问题：以下属于脂溶性维生素的是（）。A、维生素BB、维生素CC、维生素HD、维生素D...
问题：反式脂肪酸...
问题：维生素A的生理功能是什么？...
问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高...
问题：人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化合物、脂肪和（）...
问题：皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成（）的前体物质。...
问题：乳糖只存在于动物的（）中。...
问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。...
问题：对钙需求量最高的人群是（）A、成人B、孕妇C、乳母D、儿童...
问题：缺乏维生素C可引起（）。...
问题：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。...
问题：骨质疏松...
问题：成人缺乏维生素D可引起（）。A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇...
问题：不属于轻体力劳动的是（）...
问题：下列哪个蛋白质是结合蛋白质（）。A、球蛋白B、清蛋白C、谷蛋白D、磷蛋白...
