当前分类： 02528烹饪营养学
问题：食物中毒...
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问题：所有动物血液中均含有（）。...
问题：简述维生素命名的主要方法。...
问题：癞皮病的临床表现为（）。A、易出血B、“3D”症状C、口角炎、舌炎D、溶血性贫血...
问题：成人缺乏维生素D可引起（）。...
问题：下列物质中不属于膳食纤维的是（）。...
问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高...
问题：碘主要存在于（）A、红细胞B、肌肉组织C、骨骼、牙齿D、甲状腺...
问题：骨质疏松...
问题：简述蔬菜的营养价值。...
问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇...
问题：硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。...
问题：乳糖只存在于动物的（）中。...
问题：乳类原料营养价值有何特点？...
问题：反式脂肪酸...
问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）...
问题：成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应为（）。A、12%～14%B、25%～30%C、55%～65%D、30%～50%E、70%～80%...
问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。...
问题：动脂...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
